冰糖葫芦里的籽怎么种

(1)冰糖葫芦里的籽怎么种

1、冰糖葫芦是用山楂做的。而山楂应在8月中旬至9月中旬采摘，在种子成熟期更易发芽。

2、将冰糖葫芦里的籽取出来，再用水搓洗，将洗净的种子用清水浸泡10天，每隔两天换一次水。10天过后，趁湿进行沙藏，把种子与湿沙混好，放入向阳背风的坑内。次年4月初开坑取种播种。

3、山楂种子因为有着坚硬的外皮，需要做催芽处理，将种子放在温水中浸泡一夜，捞出后放在光照强的地方暴晒2-3小时，然后在放在温水中浸泡，在暴晒，如此反复进行，直至种皮破裂，或者是直接用小锤子轻轻将种皮敲裂，在进行种植。

(2)冰糖葫芦家庭自制法

1、主料：山楂500克。

2、辅料：豆沙适量、冰糖500克、黑芝麻适量、饮用水500克。

3、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。

4、豆沙准备好，用筷子慢慢填入孔中，取一个竹签将其一个一个的串起来。

5、冰糖500克，加水500克，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，慢慢转化成小泡泡，就似肥皂泡泡一样大小，等熬煮成微黄色，筷子蘸取一下有粘稠感，刚凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了，这个时候放入黑芝麻或者白芝麻即可。

6、可以拉丝，凉水浸过立即凝固。

7、取一根串好的糖葫芦，在糖汁中转一下，立即拖出。

8、木板可以表面用凉水打湿，取出的糖葫芦立即轻拍在案板上面。放凉了即可。

(3)雪人冰糖葫芦的制作方法

1、食材：草莓400g、香蕉1根、冰糖300g、黑芝麻少量

2、首先把洗干净的草莓横向切成两半，把香蕉切成适合的小段备用。水果准备选择大一点的，质量好点新鲜的，这样会影响最终的口味。

3、在两半的草莓中间放上一段香蕉，做成雪人的样子，然后用竹签串起来。

4、在雪人中间的香蕉上，用黑芝麻味雪人画上眼镜和嘴巴，这样一个个栩栩如生的雪人就做好了。

5、冰糖和水按照1:1的比例下锅，煮开至冰糖融化，糖浆冒大泡即可，注意时时搅动，别熬焦了。

5、每一个都裹一层糖浆，这样完美的雪人冰糖葫芦就做好了。

(4)冰糖葫芦防止糖凝结的方法

1、首先一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1(当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑)。

2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄。

3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。

4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了。