如何做清蒸肉片

①如何做清蒸肉片

1、猪肉350g、食盐适量、葱适量、生抽适量、豆豉适量、柿子椒适量、生粉适量。

2、做法：豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。

3、葱切成粒，猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽拌匀。

4、再加入剁好的豆豉辣椒碎。

5、拌匀，放上辣椒圈做装饰。

6、放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可。

②如何做清蒸鸡块

1、将拆骨鸡腿洗净切成块，放入盘中。

2、姜片切成末，蒜瓣切成泥。

3、姜末、蒜泥、盐、料酒、鸡精放入鸡块盘中，拌匀，腌制半小时。

4、半小时后将鸡块放入蒸锅中，大火烧开后，蒸十分钟，然后用筷子戳一下鸡块，如果很容易戳入，就说明鸡块已经熟了。

5、将放鸡块盘取出，就可以吃了。

③如何做清蒸海虾的调料

1、耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀。辅料:葱段,姜片。调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量。

2、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

3、加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

4、沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)。

5、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。

6、蒜头和生姜分别剁碎。

7、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)。

8、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。

9、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

10、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可。