广东鲶鱼怎么做才好吃

一)广东鲶鱼怎么做才好吃

1、材料：鲶鱼1条、水豆腐半块、姜适量、葱适量、蒜子适量、干辣椒适量、粒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、胡椒粉适量。

2、首先将鲶鱼砍成块、水豆腐切块、姜切片、葱白切段、蒜子切片、干辣椒切段。

3、锅中放入油，下入花椒粒，加入姜片、蒜片、葱段、干辣椒煸香。

4、接着倒入鱼块翻炒片刻，加一勺豆瓣酱，淋入适量料酒，翻炒至变色后，倒入清水，盖过鱼块为宜。

5、加一勺盐、淋入少量生抽、香醋，加少许白糖，盖上锅盖，炖十分钟。

6、然后将豆腐倒入锅中，大火炖五分钟，撒少许胡椒粉提鲜味，拌均匀，即可出锅，装盘享用。

二)广西腌黄瓜怎么做才好吃

1、备好要腌制的黄瓜。

2、黄瓜清洗干净，并将头部去掉，用小刀在黄瓜上划几刀，不要划断。

3、然后把黄瓜放入微开的水中烫一下，用筷子翻一下，使黄瓜受热均匀，大约三分钟，用手捏一下，黄瓜变色，稍微变软即可捞出。

4、烫好的黄瓜用网袋或者布袋全部装好，把袋子口扭紧，放到干净的地板上，上面再放一块干净的木板，让黄瓜受力均匀，在木板放上几块干净的大石头或者一大桶水压着黄瓜，大约压一夜。

5、压好之后就可以将黄瓜拿出来，在坛子里一层黄瓜一层盐这样铺满。

6、然后将盖子盖紧，在压上一块大石头，几天过后，黄瓜变色就可以拿出来了。

7、将坛子中的腌黄瓜拿出来晾晒，等到晾晒好了，就可以继续放入坛中，加入一些其他的调味料，等到需要吃的时候，就可以拿出来吃了。

三)冻柿子怎么做才好吃

1、首先,先准备五个柿子,不管是集市上买的,还是自己亲手从树上摘得,都可以,无所谓。

2、第二步,将第一步准备好的柿子放入清水中洗干净,去掉农药残留。然后准备一个保鲜盒。

3、第三步,将洗好的柿子放入保鲜盒中,盖上盒盖。打开冰箱,把保鲜盒放进去,开始冷冻。

4、第四步,冷冻一到两个小时,待柿子完全冻硬了再取出来。打开保鲜盒,注入清水。要没过柿子。

5、第五步,这时候你会发现柿子表面出现了一层白色的面粉一样的东西,这时候就可以捞出柿子了。

四)腊八蒜怎么做才绿

1、怎样腌腊八蒜才绿：加大温差，让腊八蒜快速变绿的秘诀就是加大温差，白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，据说这样大约3～4天就可以变绿了。但是，变绿其实并不代表腊八蒜已经泡好了，建议大家还是耐心的泡个两个星期以上，这样才能让腊八蒜更好的入味。

2、怎样腌腊八蒜才绿：在米醋中加冰糖，还有一个方法可以让腊八蒜快速变绿，那就是将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色。

3、怎样腌腊八蒜才绿：蒜最好选择辫子蒜，蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理，这个蒜很难泡绿，甚至泡不绿。我们要选择外衣都松散了，感觉快长芽的蒜，几天就能绿了。