怎么做焦糖拿铁

(一)怎么做焦糖拿铁

1、准备深烘焙的咖啡豆适量，牛奶适量。

2、以热水浸泡杯子,使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用。

3、将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO。

4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶。

5、将蒸热的牛奶倒进杯中。

6、将杯子上下摇晃,使奶泡上升。

7、最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。

(二)麻酱芥末凉粉怎么做

1、主要食材：土豆淀粉，水，麻酱。

2、辅料：生抽、糖、黄瓜、香菜段、冰水。

3、调料：醋、绿芥末、花椒油、盐。

4、土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。

5、锅里加清水550ml,烧开，搅拌好土豆粉，从淀粉倒进去之后，就要小火用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。

6、将做好的凉粉放入容器里放凉（这个过程时间长一点，），凉粉放凉之后，就结成了一块儿果冻状，凉粉不要放冰箱里冷藏，用冰水浸泡成型的凉粉，备用。

7、凉水浸泡好的凉粉，改刀切成厚的长条，放入大碗里，黄瓜切成丝放在上面。

8、香菜切末放好。

9、麻酱用2大匙清水卸开，然后加入生抽，醋，花椒油，盐，糖，芥末搅拌均匀，喜欢吃蒜末的可以放入蒜末，加一些辣椒油也可以，最后加入适量冰水，搅拌均匀就可以食用了。

(三)羊角菜炒肉怎么做

1、用料：羊角菜（茎瘤芥）2颗（500g）、干红辣椒2个、花椒5粒、青蒜苗1根、鸡精1勺、白糖少许、姜1片。

2、羊角菜剥去头部老皮，洗净，放入泡菜坛中，泡制48小时。

3、捞出切丝，挤干多余的盐水。

4、青蒜苗，干红辣椒，切节，姜切丝，花椒备齐。

5、净炒锅下少许油（油要少），烧热下姜丝，干辣椒节，花椒炒香。

6、下切好挤干盐水的羊角菜丝，加点白糖，翻炒2分钟，下青蒜苗炒至断生，加鸡精，炒匀。

7、起锅装盘即成。