小鸡馒头的做法

(1)小鸡馒头的做法

1、用料：中筋面粉（南瓜面团）250克、酵母2g、温水 20克、南瓜泥 110g、中筋面粉（白色面团）200克、酵母2g、温水110克、可可粉适量；

2、南瓜上锅蒸熟，放入料理机/辅食机打成泥。

3、酵母放入温水中搅拌均匀，静置一会。

4、将南瓜泥和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉捏成团。

5、同理将白色面团混合成团。

6、将两个面团放入温暖处发酵至两倍大，我的放烤箱发酵一小时。

7、取黄色面团反复揉捏排气，摘成60g一个的小面团。

8、将小面团揉圆。

9、取出白面团同样揉捏排气后摘成60克小面团揉圆，剩下小面团加适量红曲粉揉捏成红色面团。

10、将可可面团压扁擀薄，用花形模具按压出花朵形状，没有模具可以做成其他形状。

11、放在小鸡馒头的头部。

12、取黄色面团，分成0.5克的小面团，揉圆后用刮板在中间按一下，沾少许水放在白色面团合适位置当小鸡嘴巴。

13、做好后放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后上锅蒸25分钟，关火焖五分钟。

14、将巧克力隔水融化，放入裱花袋，在裱花袋前部剪一个细小的口子，在面头上画出小鸡的表情。

(2)干炸馒头的制作方法

1、主料：馒头1个、鸡蛋2个。

2、辅料：橄榄油10勺、椒盐1/2勺。

3、做法：

（1）准备食材：

（2）把馒头温热一下，切片。

（3）鸡蛋磕碗里，放少许盐。

（4）搅匀。

（5）馒头片放入蛋液中。

（6）两面沾匀。

（7）热锅倒橄榄油，放入馒头片煎炸。

（8）翻面煎匀成金黄色。

（9）撒一些椒盐即可。

(3)炒馒头的家常做法

1、食材：馒头3个、盐适量、白菜半颗、酱油适量、香油适量。

2、首先我们把所需材料准备好。

3、我们把白菜洗净切成韭菜宽的丝状备用。

4、再把馒头先切片，在横切成一块一块的备用。

5、先找一个小碗洗净，把香油和酱油倒入碗中搅拌均匀备用。

6、然后把切好的白菜倒入锅中进行翻炒几下，在把切好的馒头放入。

7、然后把调好的调味料倒入锅中。

8、搅拌均匀后焖上10分钟停火，出锅即可食用。

(4)三合面馒头的做法

1、酵母用少量温水化开。

2、把三种面混合均匀加入酵母再用150克温水和成面团。

3、放在温暖处发酵至两倍大。

4、胡萝卜洗净用擦子擦成细丝。

5、把胡萝卜丝倒入发好的面中用手揉搓。

6、直到二者完全融合。

7、上案板搓成长条切成大小一致的小段。

8、取一段用手揉匀搓成馒头状。

9、二次发酵至两倍大。

10、蒸锅内放入适量的水，蒸篦上铺笼布放入发好的馒头坯，开中火烧开水转大火足汽蒸约15-20分钟后关火，等约3分钟后开盖取出即可。