斑鸠怎么做好吃

（一）斑鸠怎么做好吃

1、食材：斑鸠、姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜。

2、把杀好的斑鸠去掉羽毛和内脏，洗净，放入锅中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，捞出，冷却。汤用盆保留备用。

3、把斑鸠切成3厘米左右见方的块，备用。

4、向锅中加适量油用中火烧至五成热，放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱，蒜呛出味，把鸽肉加入翻炒至变色，把第一步保留的汤倒入，加适量盐、酱油。先用大火煮沸，后用小火焖熟。出锅时可加少量味精。

（二）牛奶蛋白炒虾仁怎么做

1、食材：蛋白3个、牛奶等量、虾仁适量、青菜适量、淀粉适量、盐适量、糖适量。

2、原料准备好，胡萝卜切小丁（用其它菜也同样切小丁）。

3、虾仁选择小一点的，开背去沙线，撒少许盐和淀粉抓匀腌渍一会儿。

4、将胡萝卜焯水，（其它菜也是同样处理，先焯一下）。

5、虾仁也在开水中滑熟。

6、捞出在漏勺里沥干水份。

7、将牛奶倒入蛋液中，加入适量盐，少许白糖，1/4匙淀粉，轻轻拌匀。

8、将配料倒入牛奶蛋液中拌匀。

9、不粘锅倒入比平时炒菜多一些的油，烧至5成热时，将蛋奶液倒入锅中，

10、小火，慢慢推熟就可以啦。

11、软，嫩，香，滑的鲜奶蛋白炒虾仁就做好了。

（三）小葱虾仁怎么做

1、用料：虾仁500克、小葱3～4根、生抽一勺、料酒一勺、蒜末2～3小瓣、盐巴适量、鸡蛋1个。

2、把虾去壳，去虾线。

3、洗干净放入一勺料酒腌制5分钟。

4、切好蒜末，葱段。

5、热锅，倒油，待油热放入蒜末炒香。

6、放入虾仁，翻炒，变色加入盐巴，生抽。

7、收汁剩油时放入葱段，葱段变软即可出锅。

（四）炒大虾怎么做

1、食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

2、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

3、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

4、翻炒之后，加点水，煮一下，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

5、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

（五）酱烧日本豆腐怎么做

1、食材：日本豆腐5包。

2、用到从中间部分切开，不要从头剪开，用刀把豆腐切块。

3、豆腐放入鸡蛋和面粉糊里裹一圈。

4、放入烧热的油锅中炸。

5、取出适量的韩国醋辣酱，用适量的水化开到入炸好的豆腐。

6、最后翻炒均匀放入胡椒粉即可。