清蒸裸斑鱼怎么做好吃又简单

一.清蒸裸斑鱼怎么做好吃又简单

1、用料：裸斑鱼一条、大葱一根、嫩姜适量、蒜适量、鱼香适量、柠檬汁少量。

2、清蒸裸斑鱼的做法：鱼洗干净清除内脏，抹盐，撒胡椒粉，加黄酒，姜切丝，大葱切段，腌制15分钟；

3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成酱，加点柠檬汁和黄油味道更好！

4、水烧开，把鱼放入蒸10分钟，出锅浇上热油即可撒点鱼香就可以开动了。

二.凉薯排骨汤用电饭锅怎么做

1、凉薯、排骨各500克，银耳、黄豆各适量。

2、将凉薯洗净，去皮切片，银耳泡发，撕成小 块，黄豆洗净 历干，排骨洗净剁块。

3、将凉薯、银耳、黄豆、陈皮、排骨放入内胆 中，加适量水，再将内胆放入天际隔水炖盅内 炖约3小时，炖好加盐调味即可。

三.白菜怎么做酸菜

1、首先，用菜刀切开大白菜，切成丝用水清洗干净。

2、洗手后，排干水分，放适量的盐，用手搅拌好。

3、然后开始准备好罐子，装罐子，15分钟后倒入瓶子。

4、放入准备好的冷水，盖上盖，腌制一个月。

5、最后，时间到之后，可以拿出来食用了。

四.怎么做鸡皮爽脆

1、准备一只三黄鸡，处理干净之后，整只鸡鸡皮上均匀的抹上盐，盐不用抹太多，能简单入味就好，鸡肚子中放入适量的姜片和葱结，放冰箱冷藏腌制90分钟，备用。

2、鸡腌制好后，准备一只大一些的锅烧一锅清水，看到锅底起小泡，关火，接着用手捏着鸡脚，把腌制好的鸡放入锅中烫，三上三下，每一次浸泡的时间在10s左右，直至让整只鸡鸡皮变成色。

3、烫好之后，准备一锅冰水，把烫好的鸡迅速的放入冰水中，这一步能让吃起来的鸡皮特色爽脆，如果中途水温上升，根据实际情况加入冰块，直至鸡肚子里面的鸡肉变冷为止。

4、接下来，把降温过的鸡放入在前面烫鸡的热水中，加入几片姜片，这一步要保证鸡全部没入适中，可以找些辅助物件压住，碗或者盘子都可以，接着开小火，看到水冒小泡后，继续焖煮20分钟。

5、时间到后，用筷子戳一下鸡肉，如果能轻松戳穿，就可以关火了，反正，则酌情增加焖煮时间。

6、焖煮好的三黄鸡取出，再次放入冰水中让整鸡冷却，沥干水分，再抹上芝麻油，抹芝麻油目的是为了锁住鸡的水分，让口感更佳，抹好芝麻油后，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟即可。