圆青椒怎么做酱

(一)圆青椒怎么做酱

1、原料：圆青椒500克、泡酸豇豆500克、猪瘦肉末100克。

2、调味品：圆葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克。

3、将圆青椒一边洗一边摘下蒂；将泡豇豆捞出清洗干净。

4、提前准备炒菜锅，热锅后倒进油，磨一些麻椒碎到炒菜锅里边进行爆香。

5、倒进刚刚剁碎的所有原材料一起炒。

6、倒进猪瘦肉末，炒干以后就捞出预留。蒜头一头所有扒开砸烂预留。

7、直到圆青椒炒到变为浅绿色，放进适当的白砂糖和食用盐，用炒勺搅拌均匀，白砂糖都是比食用盐放得多一些。

8、放进蒜泥，煸炒匀称，在起锅以前放进少量芝麻油调料。

9、准备充分好清洗的玻璃罐，要确保清洗没有水无油渍，直到炒好的辣酱放凉后就放到玻璃瓶里边去。

(二)清汤鱼怎么做好吃

1、食材：鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。

2、首先需要将鲫鱼洗净切块备用。

3、然后再把葱切成段备用。

4、然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。

5、水开后放入鲫鱼块。

6、大火煮开，放入盐及鸡精。

7、最后放入葱段，可以出锅了，清汤鱼就做好了。

(三)萝卜牛尾汤怎么做

1、材料：牛尾700g，白萝卜400g，盐，料酒。

2、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。

3、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净。

4、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水；烧开后转小火炖3小时。

5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。