生蚝肉怎么做

（一）生蚝肉怎么做

1、将生蚝肉淘洗干净。

2、起锅烧水。

3、水沸腾后下入干净的生蚝肉。

4、加入适量的料酒，用中大火煮沸。

5、用漏勺将生蚝肉捞出。

6、起锅烧油。

7、放入葱丝、姜丝、蒜片和干辣椒段进行爆香。

8、放入豆瓣酱。

9、加入焯水后的生蚝肉。

10、淋入一圈料酒。

11、翻炒至酒味挥发。

12、加入蚝油，再翻炒均匀即可。

（二）蛋饺青菜汤怎么做

1、主料：小白菜300g、香菇5g。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量。

3、青菜洗净切段。

4、做好的蛋饺适量。

5、香菇剪去蒂，洗净，撕小块。

6、锅中放适量油，倒入香菇青菜煸炒。

7、煸至青菜略塌软。

8、放入蛋饺。

9、加适量开水。

10、煮至水沸腾，加适量盐。

11、煮至青菜软熟，加适量鸡精。

12、搅拌均匀即可出锅。

（三）五花肉焖冻豆腐怎么做

1、材料：冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯

2、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。

3、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。

4、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。

（四）拌苦瓜丝怎么做好吃

1、将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝。

2、放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉。

3、大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥。

4、把苦瓜沥干水分，放入大碗内。

5、加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末。

6、将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。