牛打滚怎么做

①牛打滚怎么做

1、原料：糯米300克，熟黄豆粉适量。芝麻20克，花生米20克，白糖等适量。

2、制作方法：先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。

②水煮蛋怎么做孩子喜欢吃

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。

3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1到2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

③香酥蚕豆怎么做

1、选干的蚕豆，用水清洗一下。

2、将花椒，八角用开水冲泡，放入盐，晾凉，放入蚕豆浸泡一天。天热，怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡，一直泡到豆子完全涨发开，用手可以掐开。

3、泡发的豆子明显比干豆大很多，差不多有两倍大啦。用刀从豆脐的一头切开，刀口切到2/3的位置即可，不要切断，也不要太浅。切好的豆子。用密封盒装起来放入冰箱冷冻一天。

4、冷冻后的豆子吃的时候随时可以拿来炸，不用解冻，直接炸。油温4成热即可，下锅炸。炸之前油中放少许盐，可以防止油飞溅。

5、炸到稍微变色捞出，然后5成热的油温再复炸一下。炸至豆子变黄即可。香酥基本就是浅黄色，不用炸过头。

④炸酱茄盒怎么做

1、先要将猪肉清洗干净，剁成肉糜，葱、姜切末备用。

2、在剁好的肉糜中加入葱末、姜末、盐、料酒，打入一个鸡蛋，加一点生粉，用手朝一个方向抓匀。

3、茄子洗净去皮，用刀切一刀不要切到底，再切第二刀，这一刀要把茄子切断，做成一个茄夹的形状。

4、装茄盒，用一双筷子夹一些肉糜放进茄夹，要不要得太多，茄盒边上不能够露出肉糜。

5、取一个碗，放入适量的面粉，生粉，在打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成糊状。

6、锅中烧热油，大概六成热，把一个茄盒放进糊里挂糊，再放进油中炸至两面金黄即可捞出。

7、炸好的茄盒要放到吸油纸上吸油。

8、锅中留有底油，油热后倒进适量黄豆酱和蒜泥，炸一会，可加入少量水，熬一会淋到茄盒上就可以了。