红烧冬瓜怎么做才好吃又简单

Ⅰ：红烧冬瓜怎么做才好吃又简单

1、红烧冬瓜材料明细：食材：冬瓜400g、姜、蒜、小米椒。

2、调料：冰糖20g、蚝油、生抽、老抽、生粉。

3、先把冬瓜去掉外皮，然后切成块，冬瓜块可以切大一点，然后用小刀在表面划几刀，这样烧冬瓜可以更入味。

4、把生姜，大蒜切碎备用，小米椒切成圈状，增色又好吃。

5、调红烧酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺生粉，热锅热油，加入冰糖，等冰糖差不多融化就放冬瓜，一直炒到冬瓜变成焦糖色后捞起备用。

6、在锅中倒入热油爆炒姜蒜和小米椒大概一分钟，爆出香味后把冬瓜放进锅中

7、倒入上面调好的红烧酱汁，继续翻炒一下，加一碗半水开始煮。

8、煮的时候要盖上锅盖焖煮，看到收汁就可以撒上香菜，这样好吃的红烧冬瓜就做好了，可以出锅享用。

Ⅱ：瘦猪肉怎么做才好吃

1、淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩还不腻。

2、加蛋清法：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

3、食油法：在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。

Ⅲ：鲤鱼清汤怎么做才最好吃

1、准备材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少各许。

2、鲤鱼去鳞洗净内脏。

3、豆腐切块，尽量厚而且大。

4、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

5、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

6、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐再煮3分钟即可出锅。

Ⅳ：油泼辣子怎么做才香

1、配料：八角 170克 花椒 220克，姜片 150克 良姜 50克，甘草 100克 毕卜 50克，桂枝 100克 桂皮 100克，白胡椒 100克 茴香 50克，肉扣 80克 白扣 50克，丁香 25克。

2、将以上调味品，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味；

3、取秦椒辣椒粉若干（根据自己需要看辣椒粉多少）；

4、与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用；

5、取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等；

6、将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟（温馨提醒：安全更重要，小心烫伤）；

7、瞄准辣椒粉，将油泼入辣椒粉中，香味扑鼻而来；

8、待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中，即可。

Ⅴ：瘦肉怎么做才不会腥

1、把要炒的瘦肉切好后,放入适量的白胡椒粉(或者花椒面),料酒,葱,姜,搅拌好,抓匀,味制10分钟左右时间,下锅炒,就不会有腥味了。

2、炒肉时,放一些葱,姜,花椒面,在放一些料酒,酱油,就可以去除腥味。