鸡丁怎么做好吃

1)鸡丁怎么做好吃

鸡丁1份、生姜2片青椒适量、葱、蒜适量、豌豆少许

1、首先将所有的配料清洗干净，并且切好备用。

2、接着先将鸡丁放进锅里翻炒，直到把里面的水份炒干。

3、水份炒干之后，把葱、姜、干红辣椒，全部放进锅里炒。

4、再加入，盐、酱油、料酒（没有的可以用醋代替）、八角粉，还有豌豆。

5、翻炒的差不多了，就把青椒全部放进锅里，翻炒几下在加入一点清水小煮一下。

6、煮大概半分钟的样子，差不多就可以出锅了。在出锅之前先尝一下汤汁的咸淡，味道正好的话，切一个小蒜头放进去，再放少许味精，就可以盛出来了。

2)麻辣藕怎么做

1、莲藕、干红辣椒、花椒、八角、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻。

2、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。

3、干红辣椒切段，准备花椒和八角。

4、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香。

5、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒。

6、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟。

7、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅即可。

3)大泡芙怎么做不塌陷

1、小锅里放入黄油，水，小火煮融，加盐。

2、锅内沸腾后，一次筛入高粉，用木铲迅速翻拌。

3、当干粉都融合后，关火，继续强力搅拌。没有结块时，再开小火继续搅拌成均匀的一团，关火。

4、鸡蛋打成蛋液即可。

5、蛋液要一点一点的加到面糊团里，边加边搅拌，混合均匀后再加下一点儿。直至舀起面糊成沉重下坠状即可。

6、裱花袋套裱花嘴，挤到垫好锡纸的烤盘上。

7、烤箱预热200度，下层，上下火30分钟。

4)香卤肉怎么做

1、五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包（没有可放：八角、桂皮、香叶、肉蔻）。

2、将五花肉放入锅中，倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。

3、腐乳一块，加少许汁，用小勺打散。

4、锅中加适量水，依次放入腐乳。

5、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。

6、开锅后放入五花肉。

7、倒入砂锅中小火煲一个小时。

8、将肉取出装盘，剩余汤汁熬至浓厚。

9、淋在肉上即可。