圆白菜炒粉条的做

一 圆白菜炒粉条的做

1、圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

2、圆白菜洗净后控净水

3、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

4、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

5、锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

6、放入酱油提色

7、开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

8、快速翻炒，放入盐

9、圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸

10、捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。

二 皮皮虾肉炒圆白菜怎么做

1、材料：皮皮虾500g、卷心菜400g、红辣椒丝25g、鸡蛋清3个。

2、调料：鸡精1小匙、清汤3大匙、植物油1大匙。

3、卷心菜剥去外层老帮，洗净，切成粗丝。

4、皮皮虾放入清水中，沥净水份，上屉蒸熟，取出。

5、剪去头以及背壳的连接处，使上下两张皮完全脱离。

6、再将皮皮虾的背壳轻轻揭掉，取出整个的皮皮虾肉。

7、锅置火上，加入植物油烧热，下入辣椒丝超出香辣味。

8、放入卷心菜丝炒匀，加入老汤、精盐、味精、鸡精炒熟。

9、将皮皮虾肉摆在卷心菜上，淋入鸡蛋清，转小火收汁，撒上葱花即可。

三 凉拌圆白菜的家常做法

1、准备材料：包菜半个、蒜2瓣、小米椒2-3个、盐3勺、味精半勺、醋5勺、生抽2勺、十三香半勺；

2、包菜洗净切丝放入碗中，倒入适量的盐，用手揉出水，挤干水分；

3、蒜、小米辣洗净切末，加入味精、生抽、醋、十三香，倒入包菜丝中搅拌均匀即可。

四 圆白菜炒面家常做法

1、切面从中间切开

2、锅烧热加入食用油，放入切好的里脊肉丝，翻炒至肉丝变白后放入葱花爆香，再加入胡萝卜丝翻炒至变软

3、下入切好的细面适当搅拌，加入清水、生抽，搅拌均匀后盖盖子焖3-5分钟

4、打开盖子，放入切好的圆白菜，翻炒至食材成熟，盛出即可

五 凉拌圆白菜怎么做好吃

1、胡萝卜切片，大蒜切末；

2、圆白菜洗净，用手掰成小块；

3、圆白菜焯水，过凉水，并控干水分；

4、圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可。

5、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油，否则容易腐烂。

6、圆白菜切的越细越好，这样做出来的口感更好。

7、也可以将以上原材料放入一个大的容器中，再混合再盐，杀出水分后再装保鲜盒。

8、建议放冰箱里冷藏，要不这天儿圆白菜会酸的很快的，微酸的时候味道最好。