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怎样做米酒汤圆
- 更新时间:2024-04-28 02:22:22
(1)怎样做米酒汤圆
1、黑芝麻汤圆300g、冰糖50g、米酒100ml。
2、锅中加水,红糖放入锅中大火烧开;汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团,揪成小团用手揉成小圆团。
3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右。
4、小汤圆漂起来改成小火,打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅。
5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。
(2)怎样做米酒蛋花汤
1、食材:米酒、鸡蛋适量,水适量。
2、首先准备一个空碗,打入鸡蛋。
3、用筷子把鸡蛋打散至有很多小泡泡冒出备用。
4、接着将米酒加两小碗清水后,放入锅内,开大火煮。
5、煮开后倒入打散的鸡蛋液,迅速用小勺搅拌打散,最后当满锅飘着细小的鸡蛋花时即可关火出锅。
(3)怎样做米酒
1、根据需要取糯米适量备用。
2、用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时,直到糯米容易用手碾碎。
3、将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中。
4、盖上锅盖,蒸十五分钟,将糯米蒸熟。
5、将蒸熟的糯米放一会,让温度降至温热,约35度左右,撒上甜酒曲。
6、加入适量水,用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀。
7、用手心将米酒压平,在中间打个孔。
8、有保鲜膜将装有米酒的容器密封。
9、盖上锅盖,放在30度左右的房间保存24小时。
10、等到有酒香后,倒入开水,杀死甜酒曲中的酵粉,米酒就做好了,可以直接食用,也可以煮开后食用。
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