海鲜鱿鱼披萨怎么做

Ⅰ：海鲜鱿鱼披萨怎么做

1、主料：高筋面粉180克、清水95克、橄榄油10克、酵母粉1.5克、盐2克、细砂糖9克、虾8个、鱿鱼半条；辅料：白蘑菇2个、青椒1个、洋葱适量、披萨酱30克、黑胡椒少许、马苏里拉奶酪碎250克。

2、首先做披萨的饼底，材料是高筋面粉180克、清水95克、盐2克、细砂糖9克、橄榄油10克、即发干酵母1.5克，这个量可以做两个8寸或者1个9寸加1个6寸的披萨。

3、把面粉糖盐酵母混合加入清水用筷子搅拌成絮状，然后加入橄榄油。

4、再用手揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵，天气冷的可以放在烤箱38度左右发酵。

5、面团发酵至两倍大，手指蘸面粉在面团表面撮洞不回缩不塌蔫，撕开可以看到密集的孔洞，这样就是发酵好了，发酵过头的面团会有酒味面团表面会有大气泡。

6、把面团取出来压扁排气，分成2份滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟。

7、现在准备披萨馅料。

8、把鱿鱼剪开清洗掏干净内脏，从尾部撕去表皮。

9、再把鱿鱼翻面切十字花刀。

10、把鱿鱼切3cm左右的方块，虾去壳去虾线，用少许料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会，让虾和鱿鱼入点底味和去腥。

11、白蘑菇清洗后切片。

12、洋葱和青椒切圈备用。

13、去一个面团把面团擀成比烤盘略大的面皮。

14、把面皮移到烤盘上，并用叉子扎洞，四周高起来的不用叉，为了烤得时候中间不要鼓起来。

15、在面皮上刷一层披萨酱。

16、再撒一层马苏里啦奶酪碎。

17、码上鲜虾鱿鱼蘑菇洋葱和青椒，馅料不建议放太多。

18、最后撒多多的马苏里拉奶酪覆盖掉表面，高起来的面皮可以刷一层蛋液即可。

Ⅱ：卤肉丁饭怎么做

1、五花肉520克、洋葱1个、香菇6朵、白煮蛋2个、米饭2碗、青菜6颗、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、盐少许、冰糖15克、香叶4片、八角2个、水适量。

2、做法：洋葱洗净切碎，五花肉洗净去皮切丁。

3、香菇提前泡发好洗净切丁，五花肉如果煸出油。

4、捞出肉丁，底油煸炒洋葱，加入香叶、八角。

5、煸香后加入香菇丁翻炒。

6、加入之前煸过的肉丁，加入老抽翻炒。

7、加入没过食材的水，加入冰糖，大火煮开。

8、转小火，加入鸡蛋，加入料酒、生抽、盐调味，煮到汤汁浓稠即可。

9、另取锅，将洗净的青菜焯水。

10、盘中装入米饭、少许芝麻点缀。

11、加上卤肉、配菜、卤蛋即可。

Ⅲ：卤猪肉烩面怎么做

1、主料：卤猪肉1小块、宽挂面100克、大白菜3片、海鲜菇1小把。

2、辅料：盐少量、食用油少量。

3、卤猪肉切好备用，先烧水（烧水的时候刷牙洗脸），水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。

4、煮面的时候洗好配菜。

5、面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。

6、放入大白菜，再煮一分钟左右关火。也不用捞出来，就用余温泡着。

7、另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水，兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右，最好不超过一半。因为卤汁中有各种香料，吃多了容易上火。如果有高汤就更好，就不需要煮这个卤汁水了。

8、卤汤煮开后，将面条和配菜捞入再煮一两分钟，尝下汤的咸淡，如果不够味可以加一点盐。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。

9、切几个小番茄。

10、最后装盘可以吃了。如果有香菜或小葱可以切一点撒上。

Ⅳ：糖醋莴苣怎么做

1、食材：莴笋2根、红辣椒1个、蒜瓣5个、油适量、盐3克、生抽10毫升、红糖4克、醋10毫升。

2、备齐食材：莴笋去皮、红辣椒、蒜瓣。

3、莴笋洗净用擦丝工具擦成丝，没有这个工具，可以用到切成丝。

4、切好的莴笋丝放入盘中备用。

5、红辣椒洗净去籽切碎，蒜瓣去皮切碎。

6、锅中倒入油烧六成热，加入红辣椒和蒜末翻炒。

7、翻炒几下爆香后，加入盐、红糖。

8、加入醋和生抽翻炒几分钟即可。

9、将做好的糖醋蒜汁倒入莴笋丝中拌匀即可装盘上桌。

Ⅴ：怎么做凉拌红薯粉条

1、食材：红薯粉200克、青瓜一根、大蒜两瓣、盐适量、陈醋适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量。

2、将红薯粉泡到水里。泡到红薯粉变软。放入沸水里煮至熟，捞出过凉。

3、青瓜洗净切成丝，大蒜剁碎备用。

4、将红薯粉沥干水分，放到一个大碗中。将青瓜丝放到粉上。

5、蒜米放入一个小碗中，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁。

6、将调好的汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用。