牛肉红烧怎么做好吃

(1)牛肉红烧怎么做好吃

1、牛肉红烧：牛肉洗净。.切块。锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。

捞出牛肉冲洗干净沥水备用。准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。姜切片，蒜拍扁，葱打成结，葱白部分切段，花椒适量，干辣椒适量，陈皮两片，八角香叶桂皮类大料随意，柠檬干两片。锅中倒油烧热倒入三勺白糖小火炒糖色。烧至白糖融化且有泡沫向周围散去，糖色就炒好了。倒入牛肉翻炒至上色。淋入调好的汁炒匀。加入葱姜蒜花椒和干辣椒炒匀关火。将炒好的牛肉倒入压力锅中，加清水没过牛肉的一半即可，喜欢汤汁多点就可以刚没过牛肉。压力锅转至蹄筋豆类炖45分钟即可。没有压力锅就用高压锅或者砂锅炖锅都行。

2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

(2)熟牛肉羹汤怎么做

1、熟牛肉适量，白菜花适量，大蒜适量，芹菜适量，地瓜粉适量，笋米适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量。

2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。

3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味，加入清水盖锅盖煮；

4、汤煮开后，调好味道，将牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。

5、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。

(3)在家怎么做葡萄酒

1、将葡萄粒拆下来，用水将葡萄粒清洗干净。

2、将洗好的葡萄粒放入搅拌机中，将葡萄粒用搅拌机打碎。

3、在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一个月。

4、饮用前先用滤布过滤残渣即可。