酱炒鱼籽怎么做

（一）酱炒鱼籽怎么做

1、将鱼籽洗净。

2、锅中置适量的水烧开。

3、将鱼籽放入开水中打水焯。

4、打好水焯后，将鱼籽捞出。

5、将鸡蛋打入鱼籽中。

6、然后放入适量的豆瓣酱。

7、将鸡蛋，豆瓣酱，鱼籽搅匀。

8、锅内倒入适量的油烧热，然后将鱼籽倒入锅中翻炒。

9、翻炒至全熟，变色，即可。

10、酱炒鱼籽即可出锅装盘。

（二）西红柿炒丝瓜怎么做

1、材料：丝瓜4根、西红柿1个、葱两根、生抽适量、盐少许。

2、取新鲜的丝瓜4根，去皮洗净，滚刀切块儿，放置一旁备用。

3、取新鲜的西红柿1个，洗净去皮，切成小块儿，放置一旁备用。

4、准备适量的葱花、生抽、盐，放置一旁备用。

5、起锅烧油，油热后即可倒入葱花爆香，加生抽，再加西红柿快速翻炒几下，待西红柿出汤后，倒入丝瓜继续炒，加入适量盐，大火炒4-8分钟后，观察锅中丝瓜变色变软即可出锅。

（三）黄花菜干怎么做好吃

1、把要用到的干黄花菜，取80g干黄花菜放到水中泡二十分钟。

2、泡开后洗干净再捞起，以备用。

3、开火在锅里倒少许，再放入生姜，把姜煎白。

4、等姜烧到起泡时，再倒入干黄花菜。

5、对黄花菜进行翻炒时，加入盐后，再翻滚炒下，加入黄酒。

6、等水差不多有点干了，加入适量的肉丝汤后，记得将锅盖盖上，煮两分钟左右。

7、最后，打开锅盖，关火，加入味精即可。

（四）北方大杂烩菜怎么做

1、主料，鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。

3、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。

4、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可。