瘦肉是怎么做的

一)瘦肉是怎么做的

1、首先准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。

2、鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分，表面看似很干净的鸡蛋也要清洗干净，卫生非常重要。

3、瘦肉最好选择猪趴肉，也就是排骨头上方的肉，此部位没有肥肉混杂，也没有筋膜，（筋膜老板会切出来另外卖的）是瘦肉中的上品。

4、把瘦肉洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小长条，也可以按自己的喜好切成各种各样的形状。

5、放入适量盐，酱油，生粉，花生油，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，往一个方向搅拌5分钟左右，便肉条更好更快入味。

6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，逐条放入粘满蛋糊的肉条，小火炸至金黄色。

7、把多余的油倒掉，锅内留底油，倒入适量温水，加入四勺番茄酱，盖上盖子煮5分钟。

8、待水分收干时，用锅铲翻炒几下，关火出锅，一道美味的瘦肉条就做好了，嫩滑可口，酸甜开胃，味道非常棒。

二)吐司肉饼怎么做

1、材料：白吐司（3片）、猪绞肉（100克）、鸡蛋（2只）、红萝卜（1/4根）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜丝（1根）。

2、腌料：生粉（2汤匙）、海天特级金标生抽（1/2汤匙）、盐（1/5汤匙）、白糖（1/3汤匙）、米酒（1/2汤匙）、白胡椒粉（1/5汤匙）。

3、调料：油（3汤匙）、黄油（2汤匙）、番茄沙司（2汤匙）。

4、做法：

（1）红萝卜切末，洋葱切末，日本小青瓜切成细丝。

（2）猪绞肉置于大碗内，放入2汤匙红萝卜末、1汤匙洋葱末和2汤匙日本小青瓜丝拌匀。

（3）加入2汤匙生粉、1/2汤匙海天特级金标生抽、1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉，顺一个方向打至起胶。

（4）取一平底锅，烧热3汤匙油，打入鸡蛋以中小火煎熟，捞起用厨房纸吸干余油。

（5）烧热2汤匙黄油，放入适量肉饼压成饼，以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。

（6）取一片吐司，先放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，盖上一片白吐司。

（7）接着放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，最后盖上一片白吐司，切件即可食用。

三)怎么做辣子鸡又香又好吃

1、原料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱，姜，蒜各适量，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。

2、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

3、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金黄色。

4、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香。

5、再倒入鸡块。加入各种调料和青椒块翻炒均匀，撒上熟芝麻出锅。

四)健康三明治怎么做

1、火腿肉切薄片备用。

2、煎锅小火，放入吐司，不用放油，煎至两面有点金黄即可，所有的吐司都反复此操作。

3、煎锅中加入少量的油，放入火腿肉煎至有点金黄，乘出备用。

4、鸡蛋打好加入少许盐，放入煎锅煎好，西红柿洗净切片状备用。

5、吐司均匀涂上沙拉酱，最底下的吐司和最上面那层吐司只涂一面，中间的吐司两面都涂上。

6、先放上火腿肉，再放上西红柿。

7、放上中间那层的吐司后放上鸡蛋。

8、盖上最后一层吐司。

9、用面包刀切半，即可食用。