馒头的制作方法

（1）馒头的制作方法

1、取300g面粉加入3g打泡粉、10g酵母和开。

2、加水，和好面团，盖上湿笼布，发酵一小时。

3、盐水倒入雪里红中泡制一天，面团搓团，切块，上锅腾好。

4、用牛奶代替清水揉面，蒸出来的馒头有淡淡的奶香味儿，而且蒸出来的馒头松软洁白，好吃又营养。

（2）小猫馒头的做法

1、原料：面粉、牛奶、酵母、白糖、可可粉、红曲米。

2、面粉中加酵母，牛奶，白糖和成面团醒发制两倍大。

3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。

4、取白色面团一块大约30克。整成馒头形状。

5、包上自己喜欢的的馅料。包好馅料。取粉色面团搓圆。

6、做成猫耳朵。做好猫耳朵按在上面。

7、取黑色面团做搓圆。做成小猫的眼睛。

8、取黑色面团搓长。做成小猫的黑纹。

9、黑色面团做成胡须。在用粉色面团做成小猫的鼻子。

10、取黑色面团做成小猫的嘴巴。小猫做成了。

11、上锅醒十分钟蒸十五分钟即可。

（3）奶香馒头的简单做法

1、100毫升牛奶中加入一克酵母搅拌均匀，等十分钟，200克面粉中加入八克白砂糖。

2、打入两个鸡蛋，将酵母牛奶倒入鸡蛋面粉，搅拌成絮状后，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

3、将面擀开弄成细条，切成小块，不加油，在锅里慢慢烘烤，小馒头表面变黄变干就表示已经成熟。

4、奶香馒头是以面粉和牛奶为主要原料，盐、酵母、苏打为辅料制作而成的一道简单美味的面点。该菜操作简单，一般家里就可以制作，成品的奶香馒头营养价值一般。

（4）松软馒头的制作方法

1、准备材料：面粉500克、清水230毫升、盐3克、白糖10克、酵母5克。

2、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。

3、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。

4、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。

5、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大。

6、把面团排气，摘成一个一个的小剂子。

7、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。

8、发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火，虚蒸2分钟就可以出锅了。