麻辣鸭头怎么做

①麻辣鸭头怎么做

1、食材：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。

2、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。

3、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。

4、再加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。

5、放入鸭头，继续翻炒。然后加入适量清水，加料酒、生抽、老抽。

6、加入适量的盐、鸡精。

7、大火煮开，小火炖30分钟即可。

②四川麻辣鸭头怎么做正宗

1、食材：鸭头10个、葱段适量、姜片适量。

2、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水，除去血沫，然后捞出后清洗干净。

3、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。

4、加上适量干辣椒、桂皮、香叶，爆炒出香。

5、放入鸭头，继续翻炒。然后加入适量清水，加料酒、生抽、老抽。

6、加入适量的盐、鸡精。

7、大火煮开，小火炖30分钟，即可食用。

③卤麻辣鸭头怎么做才好吃

1、食材：鸭头4个、麻辣火锅底料半包、肉桂1块、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香叶适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。

2、锅里烧开水，加入姜片黄酒，鸭头过水煮一会，捞出。

3、空锅，加入海底捞火锅底料，炒香，加水；加入茴香，肉桂，香叶，姜片，干七星椒（或者其他辣味重的干辣椒），煮制成卤水。

4、卤水煮好，加入鸭头（或者其他任何你想卤制的东西），加入大勺老抽，盐巴，可以为鸭头上色上味。

5、卤水煮开后，调成最小火，慢慢卤入味，程度自己把握，卤好，出锅。