凉拌圆白菜的家常做法

（一）凉拌圆白菜的家常做法

1、准备材料：包菜半个、蒜2瓣、小米椒2-3个、盐3勺、味精半勺、醋5勺、生抽2勺、十三香半勺；

2、包菜洗净切丝放入碗中，倒入适量的盐，用手揉出水，挤干水分；

3、蒜、小米辣洗净切末，加入味精、生抽、醋、十三香，倒入包菜丝中搅拌均匀即可。

（二）圆白菜炒面家常做法

1、切面从中间切开

2、锅烧热加入食用油，放入切好的里脊肉丝，翻炒至肉丝变白后放入葱花爆香，再加入胡萝卜丝翻炒至变软

3、下入切好的细面适当搅拌，加入清水、生抽，搅拌均匀后盖盖子焖3-5分钟

4、打开盖子，放入切好的圆白菜，翻炒至食材成熟，盛出即可

（三）圆白菜做法

1、腌圆白菜是以圆白菜为主要食材加以盐腌制而成的一道美食，腌制好的圆白菜具有色泽清润、白菜淡黄、口味清脆咸鲜的特点，适宜在吃粥时食用。

2、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

（四）圆白菜肉炒饼的做法 有菜有肉还有主食的方便料理

饼切成丝状，也不要切太细了，否则没有口感。

猪瘦肉切丝，选嫩一点的部位，炒着好吃。

圆白菜洗净切丝。

葱姜蒜切末。

烧热锅中放的油，加入肉丝，葱姜蒜末。

加入料酒，生抽，蚝油。

加入圆白菜翻炒一分钟后放入饼丝炒两分钟。

加入蚝油，香油翻炒均匀即可。

盛出装盘，吃之前撒上点辣椒油更爽口。

（五）圆白菜包子馅的做法

1、面粉中放入酵母，用清水和成大的棉絮状

2、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

3、面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

4、将姜末、白胡椒粉、老抽、盐（多放些）放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，肉馅有弹性即可

5、将圆白菜切丝再切小丁，放入肉中，加入油、五香粉搅拌均匀

6、面团放面案上揉光滑

7、切成大小一致的剂子，擀皮

8、取适量馅放入皮中，将边捏起来，收口

9、放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟

10、时间到，再虚蒸三分钟