维生素b12的食物有哪些

一,维生素b12的食物有哪些

1、富含维生素B12的第一类食物，就是动物的肉类，尤其是瘦肉类，比如像瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，这些动物的肉类当中，都能够为机体提供丰富的维生素B12。

2、第二类的食物就是动物的内脏，比如像猪肝、鸡肝、羊肝，这些动物的内脏也能够为机体提供丰富的维生素B12。

3、第三类食物就是一些蛋类的食物，比如像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也含着丰富的维生素B12。

4、第四类的食物就是贝壳类的食物，比如像牡蛎、扇贝、鲍鱼，这些贝壳类食物当中也含有丰富的维生素B12。

二,维生素B12缺乏容易导致老年痴呆

饮食要三低 低糖、低盐、低脂，如果饮食长期高糖、高盐、高脂易使血压升高，动脉硬化，年老易患痴呆。

用膳均衡 每餐最好七分饱，若长期饱食，易致脑血管硬化，脑供血不足，大脑早衰和智力下降，形成痴呆。

多吃含胆碱的食物 胆碱有助于乙酰胆碱的生成，乙酰胆碱能增强记忆，有预防痴呆的作用。含胆碱的食物有豆类及其制品、蛋类、花生、核桃、鱼、瘦肉等。

多吃含维生素B的食物 维生素B能有效地降低老年痴呆的发病率。研究认为：维生素B12缺乏，可使体内转钴胺结构和作用改变，进而导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，严重时会引起神经细胞的损害。英国一项研究表明，加大维生素B和叶酸的摄入有利于避免早发性痴呆。

多吃鱼和大豆 实验表明，健康者的大脑DHA的成分较高，患各种程度痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效地预防痴呆症。大豆含有丰富的异黄酮、皂苷、低聚糖等活性物质，常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋臼，预防高脂血症、动脉硬化，还有抗癌及预防老年性痴呆等功效。

三,维c和维b12的功效与作用

1、维生素C具有美白、抗氧化、促进组织新陈代谢、增强机体抵抗力等功效，而且还能预防心血管疾病的发生，还可以增强抵抗力，愈合伤口的功效，治疗贫血，还能够促进肠道对铁的吸收。

2、维b12的功效与作用很多，如果身体缺乏维生素b12，可能会引起人的精神抑郁，还有可能发生贫血，更严重的有脊髓病变的可能，更容易得食口腔消化道黏膜等疾病，所以维b12的功效就是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血发生，防止大脑神经受到破坏。

四,维生素b12的作用

1、促进红细胞的发育和成熟，使机体造血机能处于一种正常的状态，预防恶性贫血，维护神经系统的健康。

2、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物脂肪和蛋白质的代谢。

3、具有活化氨基酸的作用，可以促进蛋白质的合成，所以它对婴幼儿的生长发育有着重要的作用。

4、它能够代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当的运用。

5、它能够消除不安，集中注意力、增强记忆力以及平衡感。

6、维生素B12它是神经系统最能缺少的一种维生素，维生素B12参与神经组织中的一种脂蛋白的合成。以上就是维生素的作用。