冰糖葫芦的制作方法

1:冰糖葫芦的制作方法

1、山楂去核，用木签串起来，锅中水与绵白糖1：2比例添加，中火煮10分钟。

2、锅中水与绵白糖1：2比例添加，中火煮10分钟，转大火10分钟，转小火。

3、最后糖浆浓稠时将串好的山楂与猕猴桃浸入糖浆，旋转使糖浆充分包裹山楂，放入阴凉处冷却即可。

2:冰糖葫芦3天不化的配方有哪些

1、山楂洗净后控干水分。

2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

3、用竹签子将山楂串成串。

4、准备冰糖和水，按照1:1的比例。

5、把冰糖和水放入不粘锅。

6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

7、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

8、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

3:冰糖葫芦最开始是什么

1、冰糖葫芦最开始是治病偏方。

2、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

3、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

4:古代冰糖葫芦只有山楂味吗

1、古代时，冰糖葫芦不是只有山楂的味的还有海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙的。

2、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。

5:冰糖葫芦防止糖凝结的方法

1、首先一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1(当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑)。

2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄。

3、鉴定糖液是否可以的最好办法：准备筷子蘸一下，放入冷水中，20秒后拿出来，咬一下看是否凝固且不粘牙。

4、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了。