怎么做丸子结实

1)怎么做丸子结实

1、首先，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们用的绞肉中需要确保肥肉和瘦肉的比例，一般最好廋肉6比肥肉4的比例，或者7:3的比例也行，但千万不要一个过多一个过少。

2、其次，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在处理肉丸子的时候，鸡蛋的使用也是比较重要的，一般肌肉要占总比例的至少1/5，这样才能让肉丸子更加结实一些。

3、然后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，有些人还会加入一些藕粉，加入的藕粉我们不要加的太多，加的太多的话，虽然更加粘一些，但弹性是会减少的，我们只能加1/10的比例，再多就不好了。

4、之后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在挤压制作肉丸子的时候，一定要确保肉丸子被挤压的很牢固，千万不要觉得成为球体就行了，那样是会导致散开的，这个我们是需要知道的。

5、然后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在下锅之前，尽可能的摆放一段时间，不要才做好立马就放进去，摆放一段时间可以让水分适度的散发掉，这样是有利于肉丸子更加牢固有弹性的。

6、最后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们最好先在油锅中适当的炸一下，过一次油，这样可以更加牢固有弹性，油不要放的太少，太少的话，是容易导致粘锅的，过一下油，大概十来秒钟就可以捞出来了。

2)怎么做排骨炖土豆汤

1、排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

2、制作过程：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

3)沙拉辅食怎么做

1、备好各式水果和蔬菜：桃子、红苹果、黄苹果、芒果、李子、西柚、大樱桃、生菜、西红柿、甜椒和玉米。

2、将生菜粗切几刀，西红柿和甜椒切小丁，玉米煮熟掰出米粒，放入大碗中。

3、加少量的盐拌均。

4、将桃子、红苹果、黄苹果、李子、西柚切小丁。

5、芒果也切成小丁，倒进装有桃子、红苹果、黄苹果、李子、西柚小丁的大碗中。

6、挤进一点青柠汁，拌均。

7、还有大樱桃去除核。

8、将水果倒入蔬菜碗中。

9、然后将全部蔬菜水果拌均。

10、加入适量的酸奶。

11、拌均，再撒上核桃和松子。一碗五颜六色的什锦蔬果沙拉就做好了。