蟹蓉蛋花汤怎么做

一)蟹蓉蛋花汤怎么做

1、淀粉：1汤匙 白胡椒粉：少许。

2、香醋：1汤匙 盐：适量 鸡粉：少许。

3、肉蟹冲净，上碟隔水蒸8分钟取出；稍凉后把蟹肉剥出，切碎；

4、鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；

5、香菜洗净切末，姜片切丝；

6、将4碗水倒入煲内烧开，放入姜丝和蟹蓉煮沸；将淀粉加水调成水淀粉，倒入汤里拌匀；加入蛋液搅拌后烧开，倒入香菜和香醋，即可关火，下盐、白胡椒粉和鸡粉调味即可品尝。

二)芝麻土豆饼干怎么做

1、食材：土豆64g、低筋面粉80g、玉米油18g、黑芝麻8g。

2、土豆去皮，切片，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸熟碾压成泥。

3、加入低筋面粉和玉米油，搅拌均匀。

4、加入黑芝麻，搅拌均匀。

5、倒入油纸上，压实。

6、盖上一层油纸，擀成面片。

7、扎上小孔，用模具压出形状。

8、放在烤盘上。放入烤箱中，150度，烤15分钟取出，放凉即可。

三)鲈鱼里面的鱼籽怎么做

1、鱼籽适量，小红椒适量，姜末适量，蒜蓉适量，肥肉适量，二锅头酒1勺，盐适量，鸡精适量，老抽适量，胡椒粉适量，白糖适量，葱花适量。

2、选用新鲜鲈鱼籽、小红椒切成辣椒圈、姜末、蒜蓉、肥肉切片各适量。

3、锅里去少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出后，倒入姜末、葱花、红辣椒，小火一起煸香。要去除辣椒胡辛辣和炒出甜味，以及辣椒不失水份，需加入少量的水一起慢慢煸炒。

4、当水份完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽，加入一勺二锅头酒，盖上锅盖焖15秒。

5、15秒后打开锅盖，加入适量的水平到鱼籽，加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均，炒均后盖上锅盖，大火焖煮3分钟。

6、3分钟后，打开锅盖，加入适量的鸡精、白糖，炒均后撒入葱花，即可起锅。