油炸鸡翅的做法好吃简单

(1)油炸鸡翅的做法好吃简单

1、食材：鸡翅 500克、椒盐 10克、料酒 50克、盐 5克、黑胡椒粉 5克、蚝油 5克、孜然 5克、面粉 10克。

2、准备鸡翅，两边咧刀，再全翅扎小孔；把料酒、美味鲜酱油、姜，孜然、椒盐、盐、蚝油等调味进行腌制20分钟（中途翻个面按摩揉捏鸡翅，继续腌制）。

3、腌制完毕，准备一盆清水，一盘普通面粉；裹粉，一边裹一遍揉捏。

4、轻轻的清水过一遍。

5、二次裹粉，继续揉捏，裹满全翅，满满当当，鳞片质感出来。

6、油锅倒入浸没鸡翅或者鸡腿的油；油温7分热，用筷子蘸点面粉下锅，马上出现密集小气泡就下锅炸。

7、小火，观察、翻面；用筷子戳一下鸡腿（鸡翅），没有发出油水接触的“撕拉”声即可，鸡翅（鸡腿）炸至金黄，出锅，然后再快速复炸一下起锅晾凉。

(2)炒香酥鸡翅的做法步骤

1、主料：鸡翅根10个、烤鸡料3大勺。

2、辅料：料酒2大勺、盐1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、生粉适量、黑胡椒碎适量、姜3片。

3、做法：

（1）翅根加入调料。

（2）用牙签在鸡翅上扎出一些小洞，更容易入味儿。

（3）盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时。

（4）打一个鸡蛋，倒一些面包糠和干淀粉。

（5）将鸡翅裹上一层蛋液，裹上一层干淀粉，再裹上一层蛋液，在面包糠里打个滚，均匀的粘上面包糠即可。

（6）将所有的鸡翅都弄好之后，盘子上搭几根筷子，放上鸡翅。

（7）鸡翅放到微波炉里，选择微波功能，高火转5分钟。

（8）鸡翅烤好之后，撒上一层黑胡椒，味道好极了。

(3)鸡翅的做法大全家常红烧鸡翅

1、方法一：鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

2、方法二：冷水入锅，烧沸取出鸡翅，锅内倒适量油烧热，放入白糖适量，待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色，加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜，盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅！

3、方法三：鸡翅醃一下切厚的地方切开，用油稍微煎一下，加入水、酱油、番茄酱、太白粉水一起煮，煮熟后即可盛盘。