南瓜开花馒头的配方

Ⅰ.南瓜开花馒头的配方

1、食材：面粉 3勺、南瓜 150克、酵母 5克。先盛一些40度的温水加入酵母， 然后将面粉和南瓜泥搅拌均匀和成泥；

2、密封后让他要发酵2小时，因天气情况而定；

3、发酵至用手提出来有蜂洞为止，这样发酵属于刚刚好，过了就会发酸哦；

4、用手撮成圆形均匀地平铺在盆里；

5、用剪刀在圆形上面十字剪开；

6、静置10分钟后放入加入沸水中蒸15分钟，出锅即可，一个个开花的南瓜馒头超级美哦。

Ⅱ.紫薯馒头的做法

1、材料：面粉500克，紫薯3根，酵母3克，温水250ML，白糖10克，豆沙300克。

2、先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用，紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥备用。

3、紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下，然后放入适量面粉搅拌均匀，面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。

4、大部分酵母水跟面粉搅拌均匀，揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时，发了一倍大就可以用了。

5、两块面团都按扁，白面团比紫色略多，两块面团按成一样大小叠在一起用擀面杖擀成薄片，越薄那么成品出来纹理越多，越漂亮。

6、面皮擀好以后卷起来，把面皮一片一片切开。

7、豆沙馅分成每个20克左右的小球，把豆沙馅包在面片上，底部收口朝下。

8、面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时，铺蒸屉上的布要提前打湿，要不馒头蒸出来会粘在上面。

9、馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅，上汽之后再蒸10分钟，关火过两分钟再开盖就好了。

Ⅲ.牛油果馒头的做法和配方

1、主料：牛油果一个。

2、辅料：盐一点点橄榄油一小勺。足够把牛油果搅匀即可。

3、黑胡椒或辣椒仔一点点。不能吃辣就选黑胡椒。

4、牛油果一切两半挖去内核。

5、去皮切块。与盐和橄榄油一起搅匀。

6、涂上馒头或面包就好了。吃的时候洒点儿辣椒仔或黑胡椒。

Ⅳ.玉米花卷馒头的做法

1、将中筋面粉平均分成两份1／2，把其中1／2与玉米面混合发面，各种面里都要加入酵母，白糖，鸡蛋液。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上。放在地暖热乎的地方用棉被盖上，第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦！

2、将面分别放入少许小苏打，用力反复揉，排气，将气全部排出，苏打粉揉均匀再放到盆里，或保鲜膜里松弛15钟。

3、取出混合成的玉米面用刀切一半留备用，一半留在案板，不要再多揉，揉成长条状即可，用刀切成均匀的等份，做成刀切馒头，再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条，玉米面擀得稍短小点，平铺在中筋面上，从一头卷起，做成双色花卷，如果花卷大的话就从中间切成两个。剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个纪子，再擀成饺子皮，交替叠放，中间用筷子压出印痕，从底部卷起，在印痕处捏一捏，让其粘住，用刀从印痕处切断，就变成两朵玫瑰花。

4、将锅中链子刷油，放入做好的面，盖醒半小时。锅底别忘了填凉水。

5、大火蒸，视馒头花卷个头大小，开锅后七八分钟。不要开盖，再闷3分钟。