猪皮糕怎么做才好吃

1，猪皮糕怎么做才好吃

1、准备材料：猪皮400克、小米辣适量、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量。

2、首先把猪皮清理干净，然后放到锅中，加适量的水进去煮沸，灼5分钟左右。

3、然后捞上来，用刀把肥肉刮出来干净，再把猪皮切成一条条的。

4、放到锅中，加适量的盐，水，水和猪皮的比例是1-1，盖上盖子大火煮沸转小火焖。

5、煮到猪皮和水变得很粘稠为止，然后铲上碟子，晾凉后放到冰箱一个晚上。

6、做调料：小米辣剁碎，姜切丝、蒜米剁成末，然后把这几个食材放到碗中，加适量的生抽和香油搅拌均匀备用。

7、放在冰箱一个晚上的猪皮凝结成糕，然后切成一片片，再把调料浇上去搅拌均匀就可以食用了。

2，骨头怎么做才香

1、大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺约3g，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；?生抽1汤匙、酱油一汤匙。

2、准备大量骨头，可选择棒骨、腔骨、脊骨，建议用脊骨。

3、锅中加水烧沸，将骨头放入烧开的水中飞水，将骨头烧至稍变色即没有血色时即可，飞水后捞出待用。

4、锅洗净，加油烧热，放入姜片，倒入飞水过的骨头翻炒几下，再酌量加入料酒、酱油、白糖，继续炒出糖色即可。

5、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺约3g，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g。生抽1汤匙、酱油一汤匙。调料可用纱布包好，便于多次使用。

6、将大骨头和调料放进电高压锅里，添2小碗热水，定时25分钟。

7、没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。

8、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁即可出锅。

3，海鲜粥怎么做才好吃

1、食材：白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油。

2、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。

3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

4、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。

5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。