怎么做红薯珍珠

一)怎么做红薯珍珠

1、准备好食材，红薯粉是没有用机器打过的，直接用的就是结块的。

2、清水煮开放入红糖，煮至融化，然后关火。

3、倒出一半左右。

4、晾至不烫手时，把粉分次慢慢加入，再开小火加热，用筷子轻轻搅拌。

5、至可以揉成团，这个团的手感应是带有弹性的。

6、然后就开始揪成小团，再用手搓成小丸子，就是珍珠的样子了，碗中需放些干粉，兜一下碗，防止粘连。

7、做好后过筛一下，把粉末过筛干净一些。

8、锅中倒入适量清水煮开，清水需没过珍珠。

9、取一部份做好的珍珠加盖继续小火煮10分钟左右。

10、煮好了，里面没有夹生粉。

11、用纯净水过洗几遍，粒粒珍珠不粘连，都带有弹性。

12、控干水份。

13、用红糖水泡着，甜甜地，好Q弹，好好吃。

二)正宗酱猪肉怎么做

1、将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；

2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。

三)霸王花炖猪肚怎么做

1、主料：猪肚1个。

2、辅料：霸王花2朵、盐适量、陈皮适量、蜜枣1颗、生姜适量。

3、猪肚用面粉和醋揉搓冲洗，反复三次。

4、锅中放水烧开，把猪肚加入氽一分钟。

5、猪肚取出用流水冲洗。

6、锅中放入足够的水，加入猪肚，姜片。

7、把陈皮洗净加入锅中。

8、再放一颗蜜枣，开火煮，水开后转中火煲2.5小时。

9、煲汤时把霸王花清洗后在清水中浸泡。

10、再切段，把花瓣部分撕成条。

11、汤煲2.5小时后加入霸王花再煲半小时。

12、煲好后加入适量盐调味就行了。