凉拌粉卤水如何做

1)凉拌粉卤水如何做

1、备好酱花生米，朝天椒切末，火腿切小块，将两者拌在一起，卤汁是我卤肉吃的卤汁，适合拌面拌粉吃。

2、锅中放水，水热后，放入米粉，煮熟。

3、煮熟的米粉捞进碗里。

4、倒进卤汁。

5、淋点醋。

6、倒进拌好的辣椒火腿。

7、淋上香油。

8、放入花生米。

9、拌匀就可以吃了。

2)酸甜凉拌粉的酱汁怎么做

1、老醋3勺，白糖一勺，姜末约1/4勺，蒜泥半勺，辣椒油适量，不放盐。

2、将上述各料放在一起，加少许凉白开调匀即成，也可以用适量花椒大料水代替凉白开。

3、做凉拌粉的时候直接把调料倒入粉中，拌匀即可。

3)凉拌粉皮怎么做

1、粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。

2、香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。