脆皮鸡拌饭怎么做
- 更新时间:2024-04-28 00:29:20
(一)脆皮鸡拌饭怎么做
食材:一块鸡脯、丝瓜一条、1勺米酒、1勺生抽酱油、少量盐、黑胡椒粉适量、五香粉适量、小麦面粉适量、鸡蛋一个、香炸粉一袋。具体做法步骤如下:
1、一块鸡脯肉清洗,横着割成的两块,用松肉锤或花刀捶击使其肉质地绵软(不必太全力,以防肉质地变软影响口味),丝瓜清洗切条预留。
2、片好的鸡脯肉加1勺米酒、1勺生抽酱油,和少量盐、黑胡椒粉、五香粉翻拌,腌渍15分鐘后取下,匀称裹层小麦面粉,再放进打撒的鸡蛋液中淋湿,最终裹一层香炸粉,预留。
3、起锅烧油至8分热,先放进1块裹好粉的鸡脯肉,转低火,炸的全过程中需适度翻过来。
4、炸至金黄色后捞起来油水分离器,捞排渣屑再放进另一块,防止后炸的鸡脯肉表层黑焦。
5、戴上胶手套,将炸好的鸡脯肉趁着热掰成一小块。
6、铺在热呼呼的白米饭上,配些丝瓜,挤上泰式甜辣酱,脆皮鸡饭进行!
(二)用米饭做的烧烤怎么做好吃
1、剩饭中加入鸡蛋,盐等调味料,用手抓匀。
2、再加入菜类的抓匀。
3、也可以将所有东西一股脑放一起抓了。
4、用手倒腾出个圆形,放垫了锡纸的烤盘上,用手压扁。
5、烤箱180度预热,放入烤箱烤15分钟。每个烤箱时间不一样,鸡蛋烤熟就好了。
(三)奶油小馒头怎么做
1、将配料分别称量好:普通面粉 500克,动物淡奶油 200克,干酵母 4克,温水 140克,白糖 40克。
2、用温水将干酵母化开,搅拌均匀。
3、把白糖和面粉混合均匀,一边倒入奶油,一边用筷子搅拌成块状。
4、奶用手揉成均匀光滑的面团(手揉大概20分钟)。
5、将揉光滑的面团放入盆中, 盖上保鲜膜, 温暖处(30度多点)发酵40-50分钟。
6、发好的面团,用手蘸面中间戳洞,不回缩塌陷就说明发好了。
7、奶把发好的面取出放到面板上排气,继续揉20分钟,待表皮光滑即可停止揉面
8、把面团分成两条。
9、揉成小长条,用刀切块(大小跟饺子剂子一样即可)。
10、将切好的小剂子放入抹油的蒸屉上。
11、盖好锅盖二次醒发10分钟, 大火烧开水,蒸5-7分钟即可。
12、焖上3-5分钟后再揭开锅盖(注意不要让锅盖上的水淋到馒头上)。
(四)松茸怎么做好吃
1、烹饪前需要处理一下松茸表面的泥土,首先用刷子刷完之后用布擦,接着把松茸的表皮撕掉。
2、然后将松茸切片,热锅里下黄油,小火融化后,放入松茸片,煎至鼓起后翻面,松茸恢复至平整状态后翻面,几秒后出锅即可。
(五)果蔬雪花酥怎么做
1、食材:黄油50g、饼干150g、奶粉50g、果蔬干50g、坚果50g、白色棉花糖200g。
2、黄油放入锅内,小火加热,融化。
3、加入白色棉花糖,小火加热,融化。
4、加入奶粉,搅拌均匀。
5、加入果蔬干和坚果,搅拌均匀。
6、加入饼干,搅拌均匀。
7、倒入模具中,整成方形,压实。
8、放凉,脱模,切块。
9、撒上奶粉。
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