酱藕片怎么做才好吃

1.酱藕片怎么做才好吃

1、藕洗净去皮。

2、切成薄片。

3、准备蒜片、葱花。

4、准备两种豆瓣酱。

5、热锅凉油，葱花蒜片爆香。

6、炒豆瓣酱。

7、倒入藕片。

8、加入郫县豆瓣酱，炒的过程中要少量多次加水。如果口重，其间可用盐调味。

9、炒熟即可。关火前加少许鸡精。

2.卤鸡的皮脆劲道怎么做的

1、香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香叶3克，八角1克，鸡粉，鸡精各35克，料酒，海天草菇酱油，香醋各5克，盐200克，尖椒10克。

2、蔬菜料:香芹200克，蒜片，姜片各40克，香菜20克，香葱30克。

3、腌料配方:味精25克，芝麻酱90克，红油，藤椒油各40克，花椒面，麻椒各10克。

4、蘸料配方:辣椒油，藤椒油，花椒油各50克。蒜末10克，姜末8克，孜然粒，花椒面各3克，熟白芝麻5克调匀即可。

5、制作流程:走地鸡4斤宰杀洗净控干，放到锅中焯水，撇净泡沫捞出洗净。在放入卤锅中到二汤4千克大约没过鸡为易，放入香料和蔬菜料武火烧开，小火在煮30分钟，换锅倒入清水4斤，在放腌料调匀把卤好的鸡浸泡，放入夏天放入冷藏腌制30分钟。取出改刀即可，搭配蘸酱走菜即可。

3.怎么做咖喱炒饭

1、胡萝卜洗净切丁。

2、土豆洗净，去皮切条再切丁。

3、洋葱切丁收入碟中备用。

4、黄瓜切丁收入碟中备用。

5、咖喱切碎收入碟中备用。

6、洋葱炒出香味，倒入胡萝卜和土豆。

7、倒入黄瓜丁、咖喱。

8、倒入米饭和盐。

9、最后翻炒均匀起锅即可。