芝麻糊怎么做才滑

1 芝麻糊怎么做才滑

1、黑芝麻选新鲜和颗粒饱满的，平铺在烤盘里，铺均匀的薄薄一层

2、烤箱预热400F，放入芝麻，烤10分钟。中途翻炒几下使芝麻受热均匀。没有烤箱的话，也可以用铁锅小火炒熟炒香。

3、取出芝麻，放冷后打成碎粉。注意不要打过头成了芝麻酱。

4、铁锅倒入糯米粉，小火炒到糯米粉微微泛黄，注意一定要不停翻炒以免锅底炒糊。

5、芝麻粉和糯米粉按照自己喜欢的口味加糖，用开水冲开，搅拌，到合适的浓度即可。

2 猪脑怎么做才好吃

1、主料：猪脑1副。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜丝适量。

3、首先要用清水把猪脑泡一下。

4、将红色血丝去掉。

5、在上面加入油、盐、酱油、姜丝，放入锅里水蒸10-20分钟。

3 月饼皮怎么做才软

1、月饼皮怎么做才软：可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。

2、醒面到位，醒面的时候，面团就是在发酵，发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程，在这个过程中会产生大量的二氧化碳，面团里就会有很多气泡，这样会比较松软。

3、注意比例， 糖浆，枧水、油等配比都会影响月饼皮料的松软，最好是使用经过大多数人认证的配比，而且最好提前一晚做，效果更好。

4、其他变软法：月饼要耐心等待回油后再食用，回油之前是会有些硬的。月饼馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内，让冰皮更软更香。为了烤出的月饼更软更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。