川味炸酱汤面的酱怎么做窍门

1 川味炸酱汤面的酱怎么做窍门

1、材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜

2、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。

3、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。

4、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。

5、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。

2 怎么做三丝敲鱼汤

1、敲鱼：案板上撒上淀粉，一边用工具敲打鱼肉一边抹淀粉，慢慢敲成薄薄的一片。

2、鱼片烫熟：水烧开，鱼片放入锅中烫熟，浮起即熟。捞起来后，放入冷水中冷却。

3、三丝入锅：鸡胸肉提前煮熟，撕成鸡丝备用。水烧开，放入香菇丝、胡萝卜丝、鸡丝、小青菜和煮好的鱼片，再加入料酒、白胡椒粉和食盐进行调味。

4、出锅：沸腾就可以出锅啦~不宜煮太久。出锅的时候还可以淋上香油，增加风味。

3 茭白冬菇饺子的配料怎么做

1、茭白冬菇饺子的用料：茭白400g、冬菇4朵、瘦肉末350g、饺子皮适量、老豆腐200g、小葱1根。

2、材料准备，茭白擦丝，撒盐出水备用，葱切粒，豆腐切粒，东菇切粒爆香。

3、把所以东西都放盆里，拌匀，豆腐可以过油炸金黄，也可以直接伴馅，口感各有千秋。

4、加入瘦肉末和盐，馅就调好了。开始包饺子。

5、包好的饺子，水开蒸15分钟，记得在蒸屉抹一层油，或者垫蒸布，不然会粘锅，然后容易破。完成。

4 肉皮包饭怎么做

1、鸡胸肉100克，红薯70克，藜麦30克，宝宝粥米15克，西兰花20克。

2、洗净的粥米倒在藜麦中，加入100毫升清水大火蒸熟。

3、鸡胸肉放入葱姜水里边浸泡10分钟去腥。

4、倒入湿模杯里边加入熟红薯，搅打细腻。

5、西兰花焯水3分钟后捞出来，切碎。

6、玻璃碗中倒入蒸熟的藜麦米饭、西兰花碎搅拌均匀。

7、舀一勺放在手心，用手搓圆备用，鸡肉泥同样也搓圆。

8、压扁后放入西兰花饭团，慢慢包裹严实再搓成圆球。

9、冷水上锅，大火蒸15分钟即可。这样营养美味的肉包饭就做好了。

5 荠菜水饺皮怎么做

1、首先我们把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根据自己包的饺子量而定，开始不用放太多，因为后面也可以加的，然后加入温水用筷子进行搅拌。

2、加入温水的过程中要慢一些，不要一下子倒进去，加入温水的目的就是补让饺子皮太硬，如果水太热饺子皮会变得很软，如果饺子皮水太凉会变得很硬，搅拌无水之后，就揉成面团状。

3、面团揉好之后，要静止一会，大约5分钟之后就可以把面团分成两个，然后揉成条状，一个一个截成断状。

4、截成断状之后，然后撒上面粉，均匀铺开，将面粉均匀铺开的目的就是希望截成的面团不要黏在一起，所以也不必铺太多。

5、然后我们把一个一个截断的面团，揉成球状，在面板上滚一下，或者双手合十的滚一下都可以，然后用手掌按压成片状，之后用擀面杖一个一个擀成更大的片状。