贵州洋芋粑粑的做法

一)贵州洋芋粑粑的做法

1、将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。

2、然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉，香脆可口，有洋芋的清香甜味。

二)洋芋粑粑怎么做

1、洋芋1个，面粉10克，辣椒面5克，水10克，胡椒粉10克，油10克，盐5克。

2、洋芋去皮，切成小块。

3、起锅烧水，水开后，放入切好的洋芋块，盖上锅盖，蒸熟。

4、蒸熟后，捞出洋芋捣碎成泥。

5、准备一个空碗，放入适量面粉，倒入捣碎的洋芋泥，加入一勺辣椒面，一勺胡椒粉和适量盐。

6、少量多次的加入清水，和成洋芋面团。

7、将和好的面团揉成长条，切成差不多大小的剂子。擀成圆饼状。

8、起锅烧油，油热后，放入擀好的洋芋圆饼。

9、煎至两面金黄即可出锅。

10、出锅装盘，洋芋粑粑就做好了。

三)洋芋粑粑的做法

1、食材：土豆500克、盐3克、鸡精3克、糯米粉适量、青葱100克、油适量。

2、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。

3、把去好皮的土豆放入锅里煮熟。

4、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀。

5、在放入适量的鸡精、盐、葱花继续搅拌直到均匀

6、最后在平底锅里放入适量油，吧土豆泥捏成饼状放入平底锅中小火慢慢煎炸，配上麻辣面。

7、一份简单美味的洋芋粑粑就完成了。

四)洋芋粑粑的做法和配方

1、主料：土豆2个。

2、辅料：鸡蛋1个。

3、做法：

（1）土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份。

（2）将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用。

（3）将打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。

（4）将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可。

（5）锅中放油，烧至八成热，取一勺土豆泥放入油中，煎至两面金黄即可。