大个的鲈鱼怎么做好吃

Ⅰ：大个的鲈鱼怎么做好吃

1、主料鲈鱼1条。调料：食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、料酒1汤匙、剁椒1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。

2、鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

3、从背部每隔2厘米切一刀，不切断。

4、葱白洗干净摆在盘底。

5、准备好剁椒和姜末。

6、锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香。

7、炒好后浇在鲈鱼表面。

8、上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟（水开后再上锅）。

9、蒸好后，倒去蒸出来水。

10、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可。

Ⅱ：新鲜云耳怎么做

1、食材：山药400克、云耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

2、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用。

3、云耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用。

4、葱姜切丝备用。

5、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和云耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

Ⅲ：猪肉烧红皮萝卜怎么做

1、把红萝卜和肉片一起炒的话，吃起来特别的清香，而且营养成分也会提高不少，用红萝卜炒肉片的做法其实也非常的简单。

2、首先要准备好适量的红萝卜和适量的新鲜猪肉，将两者全部清洗干净以后，把红萝卜切成丝状，将猪肉切成片状，然后在锅里面放入一些油，烧了以后就把两者倒进去进行翻炒，翻炒要均匀，再倒入一些生抽酱油和食用盐，直到炒熟即可。