怎么做三丝敲鱼汤

一)怎么做三丝敲鱼汤

1、敲鱼：案板上撒上淀粉，一边用工具敲打鱼肉一边抹淀粉，慢慢敲成薄薄的一片。

2、鱼片烫熟：水烧开，鱼片放入锅中烫熟，浮起即熟。捞起来后，放入冷水中冷却。

3、三丝入锅：鸡胸肉提前煮熟，撕成鸡丝备用。水烧开，放入香菇丝、胡萝卜丝、鸡丝、小青菜和煮好的鱼片，再加入料酒、白胡椒粉和食盐进行调味。

4、出锅：沸腾就可以出锅啦~不宜煮太久。出锅的时候还可以淋上香油，增加风味。

二)大田螺怎么做才好吃

1、田螺，小米辣，姜片、蒜米，生抽2勺，蚝油2勺，料酒1勺。

2、田螺一般要用清水泡2天，期间要经常换水，等田螺把泥巴吐完出来，把配料准备好。

3、然后把田螺尾尖剪掉。【要煎掉尾尖吃的时候才可以吸出里面的肉】

4、热锅下油，放姜片、蒜米、小米辣进去爆香。

5、田螺下锅，加适量的盐、2勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒大火翻炒20秒左右，然后加水，水量要差不多沒过食材，用小火焖。

6、焖到汤汁剩下一半的时候，熄火。美味好吃的田螺就做好了。

三)海苔油饼怎么做

1、主材：小麦面粉250g

2、辅料：油适量、盐适量、海苔适量。

3、面粉加入适量的水和成面团，放一边醒发半个小时。醒发好的面团分成小份。

4、取一个面团擀开，刷一层油，撒入适量的盐和海苔。从一侧卷起。搓成细细的长条状。

5、再从一头慢慢卷起。卷好的形状，用手稍稍按扁。平底锅内刷一层油，放入油饼。煎至两边焦黄色就OK了。

四)小白菜怎么做

1、小白菜择好洗净，入开水锅烫软后捞出，沥水切碎。

2、小白菜放碗里加面粉，用筷子调成软的菜面糊，糊要软但不能是流动状态。

3、平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎，两面煎熟即可。

4、把蒜切成末，加少许盐、生抽、香油和清水，调成料汁，蘸汁吃即可。

5、简单又好吃的小白菜就做好啦！