如何做阿胶蒸鸡

一.如何做阿胶蒸鸡

1、配方：阿胶20克，鸡肉150克，龙眼肉15克，红枣5枚，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。

2、制作：东阿阿胶捣碎，与鸡肉块、龙眼肉、红枣同放入大瓷碗中。

3、加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，下味精，淋麻油。

4、用法：分2次趁热服。

5、功效：补血养颜，调经。主治月经过多，崩漏、头晕眼花、心悸、失眠梦多、血虚体弱多病等。

二.东阿阿胶蒸膏的做法

1、将块敲碎，置入蒸杯，加黄酒浸泡24小时，绵软为度。

2、将冰糖敲碎，加入蒸杯，置蒸锅内，蒸制1小时，蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次，至胶块全部溶化后取出。

3、放凉后，放入冰箱冷藏保存。分10次左右服用，每日早晚各一次，直接服用，或加入温水、牛奶中溶化冲服即可。

4、操作及食用过程中避免膏体沾水，以利保存。

5、如果打成粉，就可以省却浸泡步骤，直接将粉、敲碎的冰糖屑、黄酒，放入蒸杯搅拌均匀入蒸锅蒸制即可。

三.如何做阿胶蒸鸡蛋

1、食材：鸡蛋一个、阿胶15g、盐少许、水适量。

2、准备好所需的主料，鸡蛋和阿胶。

3、将鸡蛋去壳，搅拌均匀，加适量水和少许盐。

4、加入阿胶。注意不要筷子搅拌，阿胶会沾粘在筷子上。

5、放入蒸锅，调大火，蒸的时长约10分钟左右。

6、一碗营养的阿胶蒸蛋制作完成，可以享用美味了。