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煎小黄花鱼的做法
- 更新时间:2024-04-28 00:17:17
(一)煎小黄花鱼的做法
1、食材明细:小黄花鱼适量,葱适量,姜适量,蒜适量,醋适量,盐适量,淀粉适量
2、将鱼除去内脏和头部,清洗干净,放入葱段,姜片,蒜片,淋上一匙醋,撒上2匙盐,腌制半小时, 腌好后,鱼在淀粉里滚一圈
3、热锅凉油,油热之后,将鱼放入,小火慢煎,煎至两面金黄即可,外酥里嫩!
(二)黄花鱼的营养价值及功效与作用
1、黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。
2、多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
(三)小黄花鱼的家常做法
1、黄花鱼洗净。
2、放入盆中加面粉,鸡蛋,盐和五香粉。
3、拌匀。
4、锅中加入适量花生油烧至8成热。
5、放入黄花鱼。
6、小火炸至表面金黄盛盘即可。
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