块炒五彩怎么做

①块炒五彩怎么做

1、主料：彩椒、炸豆腐、腊肠、青椒。

2、辅料：盐、糖、蒜。

3、彩椒改刀切块

4、下锅爆炒下锅顺序，先下炸豆腐、腊肠、青椒彩椒（最后下是为了保持椒类不至于炒老）。

5、拍蒜，放入锅中翻炒几下，即可出锅。

6、时间：10分钟左右；难度：普通

②紫薯冰皮月饼怎么做

1、食材：紫薯200克、糯米粉50克、粘米粉50克、低粉35克、玉米淀粉25克、牛奶225克、炼乳25克、白沙糖50克；

2、糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米淀粉25g，牛奶225g,熟猪油30g,白砂糖50g,炼乳25g）把这些材料倒入大碗中，搅拌均匀至糊状，隔水蒸25分钟，中间搅拌两次；

3、煮好的冰皮晾凉，锅烧热，小火下糯米粉炒3分钟（不停的翻炒）；

4、把紫薯洗净上锅隔水蒸至筷子能轻松插入就好，蒸熟的紫薯去皮，用勺子压碎紫薯成泥；

5、把紫薯每15g做一个陷团，取50g紫薯泥与150g蒸熟的冰皮搅拌均匀，（本步骤是调冰皮颜色，如不调色，此步骤可省略）。每35g做一个冰皮；

6、手上粘些猪油取一个冰皮搓圆，粘些熟糯米粉压扁，包紫薯陷，像包包子一样包好搓圆；

7、再粘些熟糯米粉放入50g（10个头的）月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。成品登场（盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏味道更佳）。

③粉肠炒辣椒怎么做

1、材料：尖椒，粉肠，姜片，桂皮，蒜，酱油，盐。

2、粉肠翻面用调和油加少许盐搓起泡，再用清水冲洗干净（反复两遍）。

3、沸水氽烫清洗干净的粉肠，冲洗干净。

4、另以清水加姜片，桂皮煮粉肠约40分钟。

5、尖椒和粉肠斜切成丝，蒜拍扁。

6、锅内油热，先下粉肠炒出油，再加入尖椒，蒜，酱油，翻炒几下，加盐调味即可。