健脾八珍糕的做法

Ⅰ：健脾八珍糕的做法

1、主料：茯苓50g、山药50g、莲子50g、薏仁50g、芡实50g、白扁豆50g、糯米粉100g、粘米粉100g。

2、辅料：白糖100g。

3、做法：

（1）将所有粉类分别称重，均匀地混合在一起。

（2）用100g温水将糖化开备用。

（3）八珍粉加入糖水和适量清水混合揉匀成团，搭上湿布醒十分钟。

（4）将面团分成三十克左右的小糕体，用50g月饼模具将小团压制成糕点。

（5）大火烧开上汽后转中小火15分钟。

Ⅱ：做八珍糕的方法

1、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉；

2、将白糖与400ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化；

3、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）；

4、和成面团，盖上湿布静置20分钟；

5、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模；

6、取适量面团放于模具中，用手压平，有间隙地码放于蒸笼上；

7、将做好的糕胚放于开水锅中，大火蒸30分钟至熟，美味的八珍糕就做好了。

Ⅲ：八珍糕的标准配方

1、食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、炒麦芽50g、怀山药60g、大米面300g、糯米面300g、白糖250g。

2、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。

3、将白糖与400ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化。

4、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）。

5、和成面团，盖上湿布静置20分钟。

6、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模。

7、取适量面团放于模具中，用手压平，有间隙地码放于蒸笼上。

8、将做好的糕胚放于开水锅中，大火蒸30分钟至熟，美味的八珍糕就做好了。

Ⅳ：八珍糕的配料及做法

1、人参62.5克、茯苓62.5克、山药62.5克、扁豆62.5克、薏米（炒）62.5克、芡实62.5克、莲子62.5克、粳米面125克，以上共研为细末，加白糖250克和匀，摊在蒸笼里蒸熟，切成方块，即可食用。吃着细软味厚、香甜可口。

2、八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。