梨怎么挑选好吃

（一）梨怎么挑选好吃

1、看梨的形状。

形状规则，圆的，说明果肉分布均匀，相对好吃些。相反，形状不规则，歪歪斜斜的梨，说明肉质分布不均匀，较为粗糙，果汁会少，相对难吃些。

2、看梨的脐。

底部的脐越深越圆的越甜。相反，底部的脐越浅越不圆的，没有那么甜。

3、看梨的顶部。

顶部凹陷越深越圆的越好吃，果肉越均匀越鲜美甜美，果汁越丰富。

4、看梨的根部。

那条根杆越粗越深，越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。

5、看梨的颜色。

颜色黄的均匀比颜色青一块一块，多斑点的的要好吃些，甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。

6、看梨皮的厚度。

梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，还有梨外表要细腻的，越细腻斑点越少说明石越少，水分越多，越甜。同时可以用手按一下，较硬朗的较为好吃。

（二）红颏鸟雏怎么挑选

1、选择的方法主要是看它的红片，脖子底下成条状的片子，行家一般不取，除非别的地方有特别之处。

2、上宽下窄成正三角形的俗称裂子红则一般。在脖子下面成圆形的为大家的首选，片大者为上成，越大越好。

3、再者就是选带彩的，价格高初养者慎重选择。各地的叫法不同，脯子上有红毛片或者是粉的叫脯红，还有红片过裆的叫穿裆红。还有粉叉，粉眉。

4、再者看它的八字，分为连叉(精品)没有黑八字。细八，顾名思义就是八字很细。断八，八字有的地方断开。小八字，就是八字很小很短。

5、建议初养者买带膀花的小鸟，挑选趾翅等等没毛病的精神的眼睛大突出，眉叉比较亮的，不乱飞但是时刻注视着你一举一动的。

（三）花胶要怎么挑选

1、花胶的年数：一般要马上吃的话最好是选老鱼胶，老鱼胶的质量比新鱼胶的好很多，老鱼胶的颜色是比较黄的，看肉质可分为暗黄，金黄等，而且没有腥味。新鱼胶颜色是比较白的而且腥味很重。

2、花胶的质量：质量好的鱼胶你炖了后水是清的，而且基本没腥味。水是浑浊的就没有清的那么好，还有真正的鱼胶不管炖多久它都不会烂的。

3、花胶的肉质：有的是粗肉，有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断鱼胶的质量。

4、花胶公母之分：鱼胶有公胶和母胶之分，分別取自雄鱼及雌鱼的鱼鰾，香港人较喜食公胶，贪其薄身软滑，入口不易溶化，相反国內人士卻钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖；从功效来说，公的比母的要好一些，故而公胶经常比母胶要贵一点。