土豆腊味饭怎么做

一)土豆腊味饭怎么做

1、用料：土豆1个，大米1碗，腊肠2根，色拉油适量，食盐适量，生抽适量，白糖适量。

2、材料：腊肠，火腿，土豆，大米。（腊肠只有一根，所以加了些火腿，可以省略，也可以用别的腊味代替）。大米淘洗干净，浸泡1小时左右，腊肠和火腿洗净沥干，分别切成片和丁。

3、土豆切丁备用，油锅入姜片爆香。（腊肠本身有油，油不用太多），倒入腊肠和火腿翻炒至变色，并调入少许料酒。

4、倒入土豆丁翻炒均匀，调入生抽，少许盐和糖炒匀即可关火。（味道要调的偏咸一些，煮成米饭才不会太淡），浸泡好的大米加水煮开。（水量和平常煮白米饭一样）。

5、倒入炒好的腊味搅拌均匀，最小火煮15分钟，关火后再焖10-15分钟就可以上菜。

二)风煎豆腐怎么做

1、北豆腐切成厚片，锅里放油烧热，然后使用中小火，把豆腐煎至两面金黄。

2、生抽、味醂、清水按照1：1：1的比例，调成酱汁，倒入锅中，一边煮一边给豆腐翻翻面。

3、然后用大火收一下汁就可以出锅了，出锅后在表面撒些白芝麻和葱花。

三)柠檬烧翅根怎么做

1、用料：鸡翅根12个、柠檬1个、姜1块、小米椒2个、线椒1个、葱2、3根、料酒1汤匙、白醋2勺、生抽3勺、糖2勺、蒸鱼豉油1/2勺、盐适量。

2、把姜切片，葱盘个结。

3、鸡翅根先出血水后洗净。

4、换个干净的锅，放上水，加入葱姜。

5、还有料酒，把鸡翅根煮熟。

6、事先准备好冰水，把煮熟后的鸡翅根放入冰水中冷却。

7、随后把辣椒切小圈，柠檬切成片。

8、取一干净容器，把柠檬片和辣椒放入，再加入白醋。

9、生抽、糖、蒸鱼豉油、加适量的水后，尝尝味道，有啥不足的可以再加，如果觉得不够咸就再加盐。

10、鸡翅根放入，水量应该是能把鸡翅根全部浸没的，隔一段时间也可以把上下的翻个个，以确保全部能浸到。

11、浸泡一夜后第二天食用比较能够入味。