煎鱼怎么做才不粘锅

(一)煎鱼怎么做才不粘锅

1、在煎鱼之前必须要把锅洗干净，用干净的帕子把锅中的水擦干，烧热之后放上一些油。这油的使用方法也很有讲究，要把锅进行旋转，尽量使锅的每一个地方都粘有油。等油烧热之后，就可以把鱼放进去，等到鱼皮的一面变成金黄色，就可以再次翻动，用这种方法煎鱼就不会粘锅了。

2、把锅洗干净后，把锅烧热，在锅底上涂抹上一层生姜汁，如果家里没有生姜汁，可以直接把姜切成片状，在锅中涂抹即可。然后在锅中倒入油烧热，把鱼放下去后，鱼肉也不会粘锅。

3、在锅中倒入油烧热，再放入一点点白糖，等到白糖慢慢地变成焦黄色的时候，就可以把鱼放进去了，这样做出来的煎鱼不仅不粘锅，而且也鱼皮的颜色也很油食欲，还能起到提鲜的作用。

(二)炒菜不粘锅去油渍小妙招

1、不粘锅里倒入少量白醋，再倒入3倍的水。中火加热至水沸腾，关火让其自然冷却，再用洗洁精彻底清洗干净。不粘涂层比较脆弱，不可用小苏打法清洁不粘锅涂层。

2、先往锅中里滴上洗洁剂，随后用红萝卜头往返擦，再换湿毛巾一抹，就干净了；若時间较长，在箩卜头顶沾些洗洁净，实际效果更强。

(三)老不粘锅生锈处理方法

1、铁锅生锈情况非常严重的话，用正常清水是洗不干净锈迹，其实有一个非常好的解决方法，首先准备适量淘米水，并将它倒进锅中，之后再往锅中倒入少许的白醋。接着再准备一块干净的百洁布，用它来不停的刷洗铁锅上的锈迹。

2、在锅里倒入白醋是因为白醋能够起到分解锈迹的作用，而倒入淘米水是因为淘米水能起到吸附铁锈的作用，不管锅内再顽固的锈渍都可以清洗干净，将铁锅刷洗多次以后，发现水已经变得非常浑浊了，再把锅里的脏水倒掉，再用流水把锅内的残留物给冲洗干净。

3、在锅内倒入少许食用油，如果家里有猪油的话，效果会更加好。将食用油均匀的涂抹在铁锅内，然后大火烧开，等油开后关火，这样铁锅就不会再生锈了，之后大家做完饭后把铁锅刷干净，不要残留任何水渍。