玉米是放水里煮还是放上面蒸

（1）玉米是放水里煮还是放上面蒸

1、玉米既可以用水煮也可以用水蒸，但蒸的玉米口感要好一点，煮玉米会让玉米的营养稍微流失，不过在蒸玉米和煮玉米之前都可以将玉米用水浸泡一会，这样可以增强玉米的口感，煮玉米最好用冷水来煮，蒸玉米热水冷水都行。

2、在蒸玉米和煮玉米之前，可以先让玉米在冷水中浸泡30分钟以上，这样会让玉米更好的保留所含的维生素，让玉米吸收水分，口感吃起来更有嚼劲也更香甜。

（2）水果玉米是冷水煮还是热水煮

1、玉米最好是冷水下锅，这样玉米会和水一样慢慢的受热，这样玉米出来的口感会更糯更嫩一些。如果水煮开之后再下玉米的话，玉米粒会由于突然的高温而变熟便厚，所以煮出来的的玉米变老变硬，并且味道口感变差。

2、煮玉米一定要带一些外皮，只需要去掉根部和外面的一些老叶子、脏叶子即可。普通的玉米冷水下锅之后煮熟一般需要15-25分种，糯玉米则需要多煮5分钟。

3、水果玉米如果比较嫩的，开锅之后煮上十几分钟即可，老一点的一般需要半个小时。煮好之后最好在闷一闷，口感更佳。

4、如果是用高压锅煮玉米，那么煮制时间更短。

（3）黑玉米是转基因食品吗

1、黑玉米不是转基因，它是玉米的一个新品种。之所以跟普通玉米的颜色不同，主要是因为黑玉米籽粒角质层会产生不同程度的黑色素沉淀而导致的。目前我国很多地区是完全可以种植的。

2、黑玉米有广义和狭义之分，广义黑玉米，又称紫玉米，指籽粒颜色为乌、紫、蓝和黑色的玉米之总称，而狭义黑玉米专指颜色为黑色的玉米。

3、黑玉米不仅色泽独特，而且营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。

（4）玉米是湿的怎么做爆米花

1、玉米是湿的怎么做爆米花：用湿的玉米粒是不能做爆米花的。湿的玉米粒首先得烘干或者晒干了才能炸爆米花。

2、简单做爆米花的方法：

⑴准备所需食材：干玉米粒 100克、黄油 20克、糖粉 30克。

⑵把黄油放到锅里烧热融化，然后把火关掉。

⑶然后在锅里放入玉米粒，搅拌均匀使每一个玉米粒都沾上黄油

⑷然后把盖子盖上，再打开火。

⑸等到玉米粒都开始爆开时，再把火调成小火。

⑹越来越多的玉米粒爆开时，要时不时 的晃动锅底，不能让玉米粒粘在锅底。（一定要注意晃动时不能打开锅盖，以免玉米粒崩溅烫伤）

⑺等到玉米粒全部爆开后，再打开锅盖，放入自己喜欢的口味，白糖或者巧克力粉。

⑻等到完全凉却了，盛入容器中就可以了。