小米辣怎么保存

一)小米辣怎么保存

1、首先把挑选好的小米辣，剔除有虫洞，软烂的。

2、把选好的小米辣倒入清水中，清洗下，去掉蒂头。

3、把小米辣捞起沥干水分，晾干，无水分残留即可。

4、最后把小米辣装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏。

5、可以切一部分辣椒圈，直接放储存盒里，做菜时候直接拿一点放入锅中。

二)小米辣怎么保鲜

1、先把买回来的小米辣清洗干净，然后摘掉辣椒的根蒂，放在通风的地方晾干，用保鲜袋装好，放入冰箱中冷冻，吃的时候放在水管下冲洗一分钟，再切碎，口感一点不输新鲜的小米辣口感，绝对让你辣到想哭。

2、先点燃一支蜡烛，使之熔化一些蜡烛油，把每只要储藏的小米辣的蒂柄都在蜡烛油中蘸一下，凉后装进保鲜袋中，封严袋口，放在10℃的环境中，可保存2～3个月。

3、小米辣老熟后也可晒制辣椒干保存。

三)小米辣怎么腌制好吃

1、准备好小米椒，去掉根蒂清洗干净，晾干水分。

2、晾干的小米椒用剪刀从尖部剪一刀。

3、准备好大蒜、生姜清洗干净后也要沥干水分。

4、水分沥干后，切片放入盆里。

5、加入白糖、盐、味精、八角、花椒 、生抽、醋、白酒。

6、搅拌均匀封好后，小米椒等个三五天美味就可以入口了！