腌鸭子怎么做才好吃

（一）腌鸭子怎么做才好吃

1、腊鸭1/2只，连藕2节，米酒30Ml，生姜3片，白胡椒粉3g，小葱2段，盐3g。

2、连藕洗干净，除掉节蒂，切割成棱形块。腊鸭用冷水清洗干净表层残渣，再剁碎适度一小块。

3、将切完的腊鸭块放进开水中汆煮约5分鐘，捞起来控干水份，再用流动性的水清洗干净表层白沫子。

4、将腊鸭块放进煲中，添加1000Ml水、小葱段、老生姜片，火烧开，并持续去掉表层白沫子。

5、在煲中加入米酒，接着添加切完的藕块，改成文火再次煲煮约1钟头。

6、起锅前添加盐和白胡椒粉调料就可以。

（二）杏仁糖怎么做才好吃

1、食材：淡奶油430克、赤红糖60克、麦芽糖80克、杏仁200克。

2、烤箱预热，上下火，150度把杏仁放进烤箱，烘烤15分钟。

3、把奶油，麦芽糖，赤红糖倒入锅中，熬至浓稠即可。

4、把蒸熟的杏仁倒入锅中，搅拌均匀。

5、把糖浆倒进烤盘内，压平后切成条状。

6、等到糖浆完全冷却后，用刀把糖切成小块。

7、美味的杏仁太妃糖就做好。

（三）拌黄瓜怎么做才好吃

1、原材料：黄瓜、大蒜、小米椒、小葱、香菜。

2、把黄瓜清洗干净，把头尾切掉，拍碎切成小块备用。

3、把大蒜切成片，然后把它剁碎，放在碗里面备用。

4、把小米椒放在案板上面，把它切成辣椒圈，放在碗里。

5、把小葱头切碎，香菜切碎，放在碗里面。

6、在碗里面加上蚝油，生抽，香醋，白糖，食盐，芝麻香油，辣鲜露，用筷子搅拌均匀。

7、把调好的料汁倒在黄瓜上面，然后用筷子搅拌均匀。

8、搅拌均匀之后，把香菜叶放在上面，就可以装盘了。

（四）风干鸭腿怎么做才好吃

1、先将鸭腿清洗干净。水倒入锅中烧开，把处里完的鸭放入锅中，倒点黄酒抽下水捞起，放凉水清洗一下，沥干。

2、炒锅放入适量油，烧热将鸭腿放入热锅捞下油起锅（可保持鸭腿在烧至过成中保持原样增加味道）。

3、锅中油倒出留一点，将拍好的生葁和青葱打个结放油锅煸一下。

4、把鸭腿放入，按顺序倒点黄酒，加入1勺盐、1汤匙味精、1勺半的白糖、酱油一碟半、生抽半碟，加2粒八角，桂皮适量加点，加入高汤没过鸭腿，由高火到中火煨至45分钟既可。

（五）自制切面条怎么做才下锅不断

1、冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉，因为初学者无法把握和面时候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了会十分难擀。

2、为了给面上筋需要在面里打两个全蛋，撒一小撮精盐，和好后醒20分钟，再揉面，接着醒40分钟，接着揉，然后再醒20分钟。

2、擀面，擀面的时候擀成两毫米左右的椭圆面片即可，圆的不好切条，做开水，把切条的面像拉面一样用手揪住两头，在面板上上下弹几下，每一条都要这么做；

3、然后再切好的面条上撒一些面粉，防止面条相互间粘在一起，面条就做好了。