米饭怎么做好吃

(一)米饭怎么做好吃

1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2、泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

(二)广州的黄金豆腐怎么做

1、食材：豆腐1块、鸡蛋2个、淀粉少许、盐少许。

2、豆腐切片，用盐腌一下。备两个鸡蛋足够。

3、将鸡蛋打散，加入少许的盐；将生粉倒入盘中备用。

4、将豆腐放入淀粉中，两面裹均匀。用淀粉裹豆腐的作用是：一是豆腐里面不容易吸太多油；二是防止豆腐里的水分，入锅溅油；三是，也是最重要的，它可以使豆腐不会炸老。

5、锅中倒油，因为需要炸豆腐，所以需要多倒一点，至少得没过豆腐。加热，使油温上升。

6、将裹有淀粉的豆腐，放入蛋液中滚一下，立马下锅，可调小火。

7、先炸一面，然后翻动一下，炸另一面。两面炸至金黄时，关火盛盘。

(三)燕窝粥怎么做

1、大米100克，水300克，白燕一盏。

2、大米拣去杂物，淘洗干净。白燕浸4-8小时。

3、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，可倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

(四)蒸馒头怎么做好吃

1、面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

2、做法：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

3、将静至好的牛奶倒入面粉内，边倒边搅拌，拌至絮状。

4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。

5、发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑，再擀成大片。

6、然后由上至下卷起搓成长条，用刀切成馒头坯。

7、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。然后开大火蒸12分钟即可。

(五)牛蛙片怎么做

1、食材：牛蛙200g，青红椒20g，开水100ml，糖5g，蚝油5g，花椒5g，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鸡精5g，胡椒粉2g，盐5g，水淀粉10ml，火锅底料10g，蒜瓣3g，姜片3g。

2、首先将牛蛙洗净备用。

3、每个蒜瓣切两瓣。

4、然后起锅烧油，加入姜、蒜瓣爆香。

5、倒入牛蛙翻炒。

6、待蛙肉稍变色后烹入料酒。

7、翻炒后加入适量的盐。

8、加入生抽。

9、加入蚝油。

10、倒入开水，水量没过青蛙就可以。

11、稍微翻下，使汤汁上色均匀。

12、再放入花椒。

13、大火煮开后根据口味放入适量的麻辣火锅底料。

14、煮至收汁，倒入切好的青红线丝，快速翻炒。

15、放入鸡精和少量白糖提鲜。

16、用水淀粉勾芡。

17、翻炒几下出锅装盘。

18、这样一份营养美味的红烧牛蛙即可做好。