粉丝蒸九节虾的做法

Ⅰ：粉丝蒸九节虾的做法

1、蒸的虾类，尽量挑选新鲜、活的、个头稍大的，大概巴掌长的九节虾；

2、将虾背曲起，在虾背从虾头至虾尾开一刀，备用；

3、蒜头切末、葱切末、辣椒切圈切丁都行、将这三种配料加入生抽、食盐、美味香酱，拌匀，试下咸淡，视乎个人口味；

4、在虾背处，塞入拌好的调料，多出的调料，直接撒在虾面上，虾开好加入蒜蓉盐排放在已经泡好的粉丝上；

5、塞好配料的虾，摆好盘，水开放入，大火蒸5分钟即可出炉。

Ⅱ：蒜蓉粉丝蒸开边虾

1、所需食材：鲜虾、蒜蓉、粉丝、葱花、香菜碎、红辣椒圈、植物油。生抽、料酒、香油各适量。

2、粉丝用水泡软，剪成小段，均匀铺在碟底。

3、将新鲜虾洗净，剪去须脚，从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线，用盐和料酒腌制分钟后铺在粉丝上面。

4、蒜蓉均匀的撒在开边虾上面。

5、蒸锅放水烧开，放入虾蒸分钟左右至熟，取出。

6、撒入葱花香菜碎和辣椒圈。

7、锅里放油烧热，将热油均匀浇在蒸熟的虾上面。

8、倒入生抽和香油，即可品尝。

Ⅲ：蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、粉丝清水泡开，用厨房剪刀剪短。

2、准备好扇贝。将扇贝壳和扇贝肉分开，分别清洗干净。

3、将扇贝壳摆在盘中，将煎好的粉丝放入扇贝壳中，再将刚刚洗干净的扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸。

4、剥一些蒜头和适量姜，放入料理机中，打成蒜蓉和姜末。

5、锅中倒入适量油，放入姜末和蒜蓉，小火慢慢煎，加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油。

6、从锅中取出扇贝粉丝，倒上蒜蓉即可。

Ⅳ：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；

2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；

3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油即可。

Ⅴ：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1、鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末 适量、红椒末 适量。

2、粉丝剪短，放温水里泡软。

3、鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

4、用小刀挖出鲍鱼肉。

5、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。

6、在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

7、然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状

8、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

9、粉丝上放鲍鱼肉。

10、大蒜挤成蒜泥。

11、锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

12、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

13、进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。

14、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。