夏季吃什么菜开胃

一)夏季吃什么菜开胃

1、酸辣汤，猪里脊肉100克，黑木耳20克，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜2根，葱1根，生姜2片，醋1大匙，水生粉2大匙，胡椒粉和盐适量。锅中倒油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加适量清水煮开，再放水生粉勾芡，倒入蛋液煮沸，放葱、香菜、盐、醋、胡椒粉搅拌。酸辣的口味开胃的效果非常好，其中的醋酸还有杀菌作用，既可预防肠道传染病发生，又能促进身体发汗，解暑又能治疗伤风感冒。

2、酸辣土豆丝，土豆2个，酱油 1勺，醋3勺，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许，鸡精少量。土豆洗净，去皮切丝，土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干，锅中加油，爆香花椒和干红辣椒，，至有香味时再放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟，然后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。土豆含有丰富的淀粉，膳食纤维，钾，维生素等，可以促进脾胃的消化功能，预防高血压，辅料辣椒富含维生素C，可以防止冠状动脉硬化，此菜酸辣可口，开胃下饭。

3、西红柿炒豆腐，西红柿2个、豆腐1块、盐、糖、葱末、姜片各适量。西红柿去蒂切块，爆香葱末和姜片，放入西红柿翻炒，炒至有汤汁流出来，将豆腐放入西红柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入适量盐和糖炒均匀即可。这道菜酸酸甜甜的味道非常开胃，而且西红柿中含有大量的维生素C，豆腐中含有较多的蛋白质，钙质、铁质以及其他的微量元素等，营养又美味。

二)吃什么菜补肾

1、第一是山药：山药具有补脾健肺的作用，可以益肾补精，对于肾虚的患者有很大的好处。

2、第二是黑芝麻：黑芝麻具有补肝肾的作用，还可以滋润五脏，对腰膝酸软的患者有很大的作用，芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类，维生素a维生素e等成分，有健胃，保肝促进红细胞生长及乌发美容的功效。

3、第三是核桃：核桃可以润肠通便，温肺定喘，有效缓解肾虚腰痛的症状，核桃仁含有丰富的营养素，并含有人体所必需的铁，磷，钙等多种微量元素和矿物质。

4、第四是秋葵：秋葵可以保护肝脏，帮助消化，增强体力。它含有特殊的有效成分，能强肾补虚，又名羊角豆。

三)清明节适合吃什么菜

1、韭菜:俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭。”春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。

2、大蒜:具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可增强维生素B1的作用,还能抵制放射性物质对人体的危害。

3、菠菜:菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。中医学认为,菠菜有养血、止血、润燥之功,对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。

四)产后吃什么菜和汤

1、产后在坐月子期间尽量吃一些营养均衡的饮食，不要偏食，可以适当的多吃一些维生素C含量高的新鲜蔬菜，如：油菜，菠菜，白菜，白萝卜等。

2、可以多喝一些汤类的食物，如：鸡汤，鱼汤，排骨汤等。

3、最好注意少吃多餐，不要吃盐太多的食物，不然宝宝会上火的，要吃容易消化营养高的食物，一定注意不要吃生冷辛辣有刺激性的食物。注意休息，避免活动量过大。